螺蛳粉里面的腐竹是油豆皮吗
螺蛳粉是广西柳州地区的传统小吃,因为它的“臭”而出名。以前大家对于螺蛳粉是一听就摇头,但是吃过之后,却发现它就是人间美味,现在成为了大家心目中的美食冠军。那么螺蛳粉里面的腐竹是油豆皮吗?里面还有啥配菜呢?一起来看看吧。
一、螺蛳粉里面的腐竹是油豆皮吗
是。
螺蛳粉里的腐竹其实就是豆皮,但是它是放在油锅里面炸的,属于炸油豆皮。在螺蛳粉煮好之后,把腐竹放进汤汁里面,腐竹吸收汤汁之后,就会慢慢泡发开,吃上去口感非常的不错,软软的但是有嚼劲,而且里面汁水满满,特别好吃,很多人吃螺蛳粉就爱在里面加入很多的腐竹。
二、螺蛳粉里面都有啥
1.酸笋
螺蛳粉里面最让人又爱又恨,也是“臭”的根源,就是酸笋。酸笋是广西人常用的传统调味佳品,是将笋放在清水里经过腌制,闻着臭吃着香,放在螺蛳粉里是一绝。所以好吃的正宗的一碗螺蛳粉里面,必须要加酸笋,如果喜欢臭味浓郁一些的话,那么就多加一些,如果受不了味道的话,也可以少加或者不加。但是失去酸笋的螺蛳粉就等于失去了灵魂,所以正宗的螺蛳粉里面一定要加酸笋。
2.花生
将炒好的花生放在螺蛳粉里面也是非常好吃的,而且花生要最后一个放,不然就泡软了。当螺蛳粉煮好后,将炒好的花生放进去,稍微吸收一点汤汁后赶紧吃,又香又脆。
3.螺蛳肉
螺蛳粉的汤汁是用螺蛳肉熬制的,但是吃的时候,最好再多加一些螺蛳肉,这样螺蛳肉泡在螺蛳汤当中,味道特别好。所以可以在吃螺蛳粉的时候,多加一份螺肉。
曾经觉得特别臭的螺蛳粉,现在已经俨然成为大众口中的美食了,不仅在广西当地大受欢迎,现在在全国各地,螺蛳粉店也是遍地开花,而且每一家生意都特别好,特别受欢迎,还有真空包装的螺蛳粉更是上班族的最爱,相信吃过之后,一定会对它的味道流连忘返的。
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