猪脾脏为什么没人吃
在我们的日常生活饮食当中,人们除了绿色的蔬菜之外,还会吃很多种类的动物肉类,除了鸡鸭鱼牛羊,最为常见的就是猪肉。每一种动物的肉都分为很多部位,因为部位的不同口感和营养也不一样。就拿猪肉来说,吃的人虽然多,但有些部位就没人吃。比如猪脾脏,那么,猪脾脏为什么没人吃呢?
一、猪脾脏为什么没人吃
猪脾是猪科动物猪的脾脏器官。
猪脾是猪的脾脏, 又称联贴,洗净用, 有药用价值。猪脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥,有疗补脾胃的作用。
二、猪脾能吃吗
猪脾就是脾脏,俗称联贴。猪脾是可以吃的,但是口味问题和做法因素,可能有些人喜欢吃,而有些人不喜欢吃。
脾脏内的巨噬细胞能将衰老的红细胞、血小板和退化的白细胞吞噬消灭。
猪脾可健脾胃,助消化;大枣和胃养脾,益气安中:粳米补胃气,充胃津。共煮为粥对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力,确有康复保健之效。
猪脾的营养价值非常丰富,猪脾不仅可以吃,而且还能入药,是非常好的食补材料
三、猪脾的做法
有时候我们自己眼睛看到的并不一定就是真的,我们不了解的也并不等于就是不存在的,就好比这个猪脾的做法。但是相信很多营养师应该都是知道猪脾的做法的,但是普通并不常接触的人一定不会熟悉。下面为大家详细介绍猪脾的做法~
猪脾粥
材料主料:粳米100克、猪脾300克、猪肚150克
调料:大葱12克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒10克
做法:
1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2、将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净;
3、葱姜洗净分别切段、片备用;
4、取锅放入冷水、猪脾、猪肚,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸,撇去浮沫;
5、再改用小火炖煮至熟烂,捞出猪脾、猪肚,拣去葱段、姜片;
6、锅内加入粳米,用旺火煮开后改小火,熬煮至粥成。
7、把猪脾、猪肚切成细丝,放入粥内,加入盐、味精调好味,即可。
四、猪脾的功效
猪脾经蛋白酶水解制取的猪牌水解物,配合肿瘤化疗,不仅可减轻和防止白细胞的减少,对提升血小板。血色素及红细胞也有一定疗效,对骨髓有一定保护作用。
猪脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等,这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢,刺激造血功能、保护肝脏,并有一定滋补强壮作用。
猪脾含有很多蛋白酶,可以有效的水解我们食用的蛋白质,所以对于一些消化不良的人群,在生活中适当的食用一些猪脾可以更好的调节我们身体的机能,从而保证了我们身体的健康。
猪脾脏为什么没人吃?其实,不是猪脾脏没人吃,而是因为喜欢吃的人可能相对来说比较少一些,大多数人应该都不太喜欢吃猪脾脏。猪脾脏是可以吃的,因为做法比较少,而且口感也不是很好,就没有太多的人喜欢吃。但是,猪脾脏其实营养价值也很高的。
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