干蕨菜馅包子的简单做法

在我们的日常生活中，蕨菜是一种比较常见的蔬菜，蕨菜里含有丰富的维生素，对我们人体有许多好处。很多人喜欢用干蕨菜来包包子，听说干蕨菜馅包子的味道十分独特，而且很是美味。那么，今天我们就一起来学习一下干蕨菜馅包子的简单做法吧！

一、干蕨菜的简介

蕨菜味道鲜美，有野菜之香，而且蕨菜的营养丰富，深受百姓的喜欢，在清朝被视为贡品，蕨菜也称长寿菜。

蕨菜分为三种：鲜蕨菜、腌制蕨菜、干蕨菜，每种类型蕨菜的做法、吃法都不太一样，但都很好吃。干蕨菜是把采下的蕨菜稍加蒸煮，再摊开晒干(或烘干)，然后收藏保存，而盐腌蕨菜选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的蕨菜，洗净、晾干，然后放进坛子里，加入适量的盐末和姜丝等腌渍，可随时取用。无论哪种蕨菜，在食用前都应先在沸水中烫一下，清除表面的黏质和土腥味。

蕨菜还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。

二、干蕨菜馅包子的简单做法

食材：干蕨菜三百克、猪肉两百五十克、面粉两百五十克，食盐适量、酱油适量、葱适量、调和油适量、姜一块、生抽两汤匙、花椒粉三克、蚝油两汤匙、水一百五十克。

详细做法步骤：

1、把猪肉洗干净，并且打成肉馅;把干蕨菜洗干净，在放到热水中焯两分钟水，将焯好的干蕨菜切成碎，倒入肉馅盆中。

2、在肉馅中加入一勺盐，加入少许海鲜酱油，加入少许熟油和新鲜的葱花，加入生抽，花椒粉，盐，油，蚝油，搅拌均匀，和好肉馅。

3、在面粉中加入清水，和成柔软的面团，醒十分钟。

4、将发好的面团，擀成面皮，将干蕨菜肉馅打入面皮中间，将面皮一圈往中间捏紧，转一下，干蕨菜馅包子就包好了。

5、所有的包子全部包好之后，将包子放上蒸锅，等待水烧开后开始定时，定时十五分钟，时间到之后，开盖出锅就可以了。

好了，以上就是小编今天为大家带来的有关于干蕨菜的简介与干蕨菜馅包子的简单做法的全部内容了，听了小编的介绍您是不是对干蕨菜有了更深的了解了呢？您是不是迫不及待地想要亲手制作一下干蕨菜馅包子呢？那么，大家赶紧动起手来吧！