蔬菜和鱼一起吃可以吗

今天这么介绍的两种食材乍一看可能很多人会觉得是没有什么联系的，如果需要烹饪的也是单独的分开烹饪两道菜，但是今天我们就不把它们分开，就想要给大家介绍如果这两个食材放在一起做一道菜啊好吃吗，我们一起来看看这个问题的介绍啊。

一、蔬菜和鱼一起吃可以吗

可以和香菜，白菜，豆芽菜，金针菇，茼蒿等蔬菜一起吃的。

水煮鱼的做法

主料：草鱼1000克、豆芽适量、茼蒿适量

辅料：郫县豆瓣辣酱2大勺、植物油适量、盐3勺、料酒1勺、生粉20克、白胡椒粉少许、糖10克、辣椒碎1勺、鸡粉1勺、姜粉少许、葱适量、蒜2瓣、花椒1勺、醪糟1勺

做法

1.草鱼洗净，沿着骨骼方向片出鱼片，用清水冲净血水后，控除水分

2.切好的鱼片用淀粉、盐、白胡椒粉和料酒腌制。拌好腌制的鱼片放在一旁备用

3.豆芽洗净，焯水或者不焯水都可以。茼蒿洗净备用。如果加其他青菜也可以，提前备好即可

4.锅中放少量植物油，蒜碎、葱花、郫县豆瓣酱炒香

5.加辣椒碎、盐、白砂糖、鸡粉、葱、蒜、姜粉、醪糟、花椒粉，约1000克水或高汤，煮至沸腾

6.放入豆芽和茼蒿，稍煮片刻后捞出铺在海碗底部。放入腌好的鱼片，继续煮5分钟左右

7.鱼片泛白变色后捞出，放在豆芽和茼蒿上，在洒一些辣椒碎和花椒粒，芝麻

8.另一个小锅，烧150克左右的热植物油，八成热到冒烟的程度，浇在刚才洒的花椒粒和辣椒碎上即可。此处小心喷溅烫伤

二、鱼吃多了怎么样

从中医的角度来说，鱼肉如带鱼、鲢鱼、鳝鱼等都属于温性食物，吃多了容易导致内火蓄积，这也就是人们常说的“鱼生火”。因此，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类。

而从现代营养学的角度来看，鱼属于高蛋白质的食物，如果吃得过多，又缺乏富含维生素C的蔬菜水果，会使体内胶原蛋白的合成出现问题，造成牙龈、黏膜出血等上火症状。但是这仅针对温性或热性的鱼类来说，诸如乌鱼、甲鱼、鳗鱼、鲤鱼等少部分平性或凉性的鱼类则不会引发上火 。

鸭子生于水中，性寒。那同样，鱼也生于水中的，但大部分鱼类多食会导致上火，对此中医则认为：鱼在水中至阴则寒极生热;鸭在水面，即表虚而生寒。换言之，鱼虽然是冷血动物，但为了能在水中生存，身体需要有一套对付低温的机制，这就是为什么大部分鱼类的肉属于温热性的原因。

蔬菜和鱼一起吃的基本做法我们给大家介绍的就是水水煮鱼了水煮鱼的确是这两个食材一起吃的一典型的代表，所以说有兴趣的朋友与其去到外面的饭店里点菜，还不如自己购买响应的食材在家里做的，自己也可以购买到水煮鱼的调味料的哦。