茭瓜的功效与作用

说起茭瓜，大家一定不陌生，茭瓜是我国特有的一种水生蔬菜，口感鲜嫩，味道鲜美，备受人们的喜爱。除此之外，茭瓜的营养价值丰富，常吃对身体有益。今天我们就来和大家谈谈茭瓜的功效与作用，感兴趣的朋友们快来围观吧。

茭瓜的功效与作用

一、茭瓜简介

茭白，是我国特有的水生蔬菜。又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全国大部分地区均有栽培，于秋季上市。茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。

二、营养价值

1、解酒醉的功用

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较比高，而且容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，所有其钙质不容易被人体所吸收。

2、利尿止渴

茭白有利于利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

3、补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体、补虚健体的作用。

4、茭白能退黄疸

对于黄疸型肝炎有益。还可以用于催乳，准妈妈非常适用。

5、减肥美容

由于茭白热量低、水分高，食用后容易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸梅活性，从而可阻止黑色素生成，它还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻光滑。为非常多的女性所喜欢。

通过上面的介绍，大家是不是已经了解了茭瓜的功效与作用了呢？茭瓜被称为蔬菜中的佳品，真的是名副其实呢，它不仅含有较多的蛋白质和脂肪，能够补充人体的营养物质，还具有减肥美容的作用，爱美的女性朋友们可要多多尝试哦，希望这篇文章能帮助到大家。