油茶汤是哪个地方的美食
油茶汤不知道大家喝过没有,它看上去就像平时喝的八宝粥一样,但是里面的食材都是油炸过的,吃上去既有油润感,又有茶香味,特别的好吃,很多人吃过一次油茶汤就忘不了它的味道了。那大家知道油茶汤是哪个地方的美食吗?今天就带大家一探究竟。
一、油茶汤是哪个地方的美食
油茶汤是武陵山区土家人的当地特色美食。它是用粉丝黄豆,茶叶等油炸之后,然后加入腊肉,干豆腐,黄豆粒,玉米泡等等,加上一些佐料,淋上油汤,就成为了一碗非常好喝的油茶汤呃。冬天吃油茶汤可以暖身,夏天吃油茶汤可以解暑解乏,是土家人招待宾客的传统民族饮料,可以说土家族人一天三餐都离不开油茶汤,因此如果想吃正宗的油炸汤的话,可以来到武陵山区土家族做客。
二、油炸汤里有哪些食材
1.茶叶
既然叫做油茶汤,那么茶是必不可少的。但是油茶汤并不像大家传统意义想的是把茶叶用水煮,而是将粗茶放在油锅里面炸,通过油炸的方式把茶香炸出来,然后再加入油汤,这样的话喝上去有非常浓郁的茶香味,这也是油茶汤的特色之一。所以油茶汤里面茶叶是必不可少的,而且必须要用粗茶才能炸出茶香味儿。
2.各种炸物
油茶汤里面肯定是有很多油炸过的东西的,所以在里面会放入各种已经油炸过的食材。比如炸过的黄豆,炸过的豆腐干,炸过的撒子,炸过的花生粒,还有炸过的粉丝等等,将这些炸过的食物捞出之后,在油茶汤煮好之后,将这些炸好的食物放入汤中,这样就会制作成一道非常美味的油茶汤了。所以油茶汤里面这些炸物是必不可少的。
3.腊肉粒
土家族人特别喜欢吃腊肉,所以在传统的油茶汤里面,腊肉也是必不可少的。当然腊肉要先煮熟,将煮熟的腊肉切成小方块,然后放入到油茶汤当中,让腊肉吸收油茶汤的油润,同时也将腊肉的香味散发到油茶汤里面,这样吃上去特别的美味,既可以吃到油茶汤的油润感,又可以吃到腊肉的咸香味。
以上就是关于油茶汤的具体介绍了,不知道大家有没有吃过油茶汤呢?是不是听完今天的介绍之后,对油茶汤特别感兴趣,也想尝一尝呢?那么欢迎大家来到武陵山区土家族做客,在这里就可以吃到非常正宗的油茶汤,而且吃过之后一定会忘不了这个味道的。
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