牛肝怎么吃好吃有营养
在我们日常生活饮食中,除了平常经常吃的蔬菜水果肉类等,肝脏也是不可或缺的哦,今天我们来说一说牛肝,众所周知,牛肝对人体有着特别好的功效作用,那小伙伴们知道牛肝要怎么做才更有营养价值吗?接下来就让我们一起来了解一下吧。
牛肝怎么吃好吃油营养
一、火爆牛肝
1.菜品做法简单。准备好了,只需要几分钟就行了。准备好切好的牛肝片,芹菜,泡姜,泡辣椒,大蒜。
2.牛肝中加入辣椒,花椒,和鸡精,味精,按个人口味不同加入不同的配料量。
3.炒锅中放入清油,这里油尽量多一些,到时下锅牛肝受热更加均匀一些。油熟后,放入准备好的,泡姜,泡辣椒,和大蒜,再加一勺豆瓣,进行炒料。大约30秒左右,不要炒得太久,导致料炒糊了。再放入牛肝进行炒,这是是要保持火力大火,均匀的翻炒牛肝,这个过程很短,也是不到30秒,看见牛肝微卷放入切好的芹菜再次进行翻炒,过程在30秒左右。太久牛肝就已经熟透变老,变硬,没有那个香嫩的口感了。最有将炒好的牛肝装盘,这样一些美味的火爆牛肝就这么做成了。
二、牛肝粥
牛肝粥的做法步骤
1.牛肝500克,白菊花9克,白僵蚕9克,白芍9克,白茯苓12克,茵陈12克,生甘草3克,丝瓜30克(后六味放入纱布包内),大米100克,加水2000毫升煮成稠粥,
2.煎后捞出药包,500毫升汤分两日服用。
3.吃肝喝粥,早晚各服一次,每个疗程10天(两天熬一次粥,不要一次熬出来),两疗程之间隔一周,连服三个疗程。此方无副作用。
三、牛肝下酒菜
1.牛肝洗净,浸泡水中30分钟。
2.切薄片,放生抽,料酒,玉米淀粉腌制10分钟。
3.把配料准备好,芹菜,青椒,小红椒,生姜,大蒜子,花椒。
4.锅里放适量油,先炒芹菜和青椒,盛入碗中待用。
5.多余的油,放入生姜,大蒜子,小红椒,花椒,炒香,放入2勺豆瓣酱长,炒出红油。
6.倒入腌好的牛肝,爆炒。
7.放入适量生抽,老抽,盐,少量醋,翻炒。
8.起锅前倒入芹菜和青椒,关火。
9.盛入碗中。
四、牛肝的食用功效
牛科动物黄牛或水牛的肝,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
以上就是关于牛肝怎么吃的有营养又好吃的一些相关介绍了,看了以上的文章内容,小伙伴们是不是觉得特别的有食欲呢?真是让人蠢蠢欲动啊,不知道小伙伴们喜不喜欢吃牛肝呢?牛肝的营养功效和作用都非常的多,有兴趣的小伙伴们可以试试哦。
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