不同地区的饺子你都吃过吗,快看一看都有哪些吧!
饺子,又被称为“饺饵”,种类诸多,有水饺、蒸饺、煎饺等分类,是中国的传统面食之一,有着悠久的历史文化,伴随着中国历史的发展深深扎根在炎黄子孙的内心深处。虽然从字面上看只有两个字,但在不同地区所体现出的就不只是两个字可以描述出的独特文化了。
一、不同地区的饺子
1、扬州蟹黄蒸饺
蟹黄蒸饺是以面粉、蟹黄作为主要材料,口味清淡,鲜味十足,陷多皮薄。一口下去满满的蟹,让人回味无穷。
2、四川钟水饺
钟水饺是成都小吃,陷全用新鲜的猪肉里面不加入任何青菜。上桌时上面浇上红油。非常具有四川特色,让人看着就有食欲。
3、东北老边饺子
作为东北饺子的代表,饺子皮都是手工擀制,皮特别劲道。在全国各地非常受欢迎,东北水饺馆到处可见。
4、山东烫面饺子
山东人特别喜欢做烫面饺子,烫面水饺顾名思义就是用开水和的面。烫面饺子一般都是蒸着吃,味道鲜美,非常劲道。
5、陕西酸汤水饺
酸汤水饺是陕西的传统小吃,碗中的汤又红又油,极酸极辣的味道。让人尝上一口就有一下子打开味蕾的感觉。
6、上海锅贴饺
上海锅贴饺是上海传统小吃,锅贴是一种煎烙的饺子。多以猪肉馅,根据季节搭配不同的蔬菜。皮脆味道鲜美。
7、湖北金鱼饺
金鱼饺属于鄂菜,它因外形像金鱼,晶莹剔透,所以起名金鱼饺。让人一看就赏心悦目,味道也是很不错的。
8、苏州状元饺
状元饺是苏州著名的小吃,馅料以海鲜为主,形状如极小的元宝,在汤锅中煮制。
9、广东虾饺
广东虾饺是广东人非常喜欢的特色小吃,虾饺皮晶莹透亮,馅料隐隐可见,味道鲜美。
10、四川广安鸳鸯饺
鸳鸯蒸饺要四川广安的名小吃,有海味三鲜、肉馅素馅等三十余种风味饺子。它的加工方式有蒸、煎、煮三种方式。味道浓而不烈,清而不淡,气味悠长,就像饮了一壶茉莉花茶。
二、春节饺子
春节吃饺子两个重要的原因,一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。直到现在,人们在包饺子时,常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。而吃到如意、吃到糖的人,就意味着来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
这些饺子大家都吃过吗?有没有现在想去吃饺子的冲动呢?要知道虽然饺子在中国历史悠久,但却不是中国仅有哦,外国的饺子也独具一方风情。很多小伙伴认为饺子只有中国独产,连外国人来中国都会被我们的饺子迷住,但我们要明白的是,其实他们也有饺子文化,只不过我们的历史更为久远而已。
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