粽子是什么做的,粽子有哪些种类
粽子作为一种碱性食物,他是被广大人民群众所知道的一种食物,它非常具有代表性,粽子,顾名思义,它是由粽叶,包裹糯米以及其他的配料蒸煮而成的,同时也是中华民族传统的节庆的食物之一,端午节吃粽子,这是从小到大就传播的广为人知的事情,如今,他已经成为了我们的一种习惯,民间说,吃粽子是为了纪念屈原,而现在吃粽子更是一种,能小聚在一起团圆的象征。那在这里小编就问大家一个问题,粽子是什么做的呢?他的工艺复杂吗,或者说粽子有哪些口味呢?今天的这篇文章,小编就为大家来讲一讲粽子这个食物,它的魅力所在。
一、粽子是什么做的
粽子的原料是粽叶,专业糯米,麻绳,以及水,然后可以根据个人的喜好,在粽子的里面放上枣或者是咸肉,然后再加上一定的佐料和淀粉,粽子的包裹也是有一点点讲究的,首先是应该把棕叶对折成沙漏的形状,加入糯米和肉或者是枣子包在一起系紧实,粽子其实有一些些像饭团,但是他比饭团更具有民族感和民族性。
二、粽子有哪些种类
粽子其实可以追溯到苏东坡的时代,他在那个时代,他们制作的粽子种类是比较单一的,在配料上是以咸为主,有时候会放星海的虾米或者是咸鸭蛋之类的,后来随着时代的发展,粽子的种类也发生了许多的变化,出现了很多的分支,而现在,粽子的种类主要是分南北两大派系,南边一袋的粽子呢,他的分支是非常多的,就比如有鲜肉粽子,枣粽子,猪油豆沙粽子等等,因为它的种类繁多,而且口味相当的出色,所以江南一带的粽子名声是非常非常大的,他的做法复杂而且变化多端,这也导致江南一带的粽子是非常非常好吃的。
而北方的粽子大多是个头比较大的,为三角形居多,而我们现在大多数吃的都是北方的大粽子多是糯米粽子,美方的粽子呢,是非常具有粘稠性的,而且口味也是适中的,这也从中体现了南北方对于美食文化的一种差异性,南方分类很多,而且小巧细致,北方的粽子就相对于朴实,粽子周身充斥着幸福感与满足感。
其实,粽子作为中华民族传统的节庆食物之一,我们吃的不仅仅是他的味道,更是他的历史故事和他背后的一些精神,我这些故事和精神,他们是真实存在和发生过的,是我们不可遗忘的历史,尽管粽子经过不断的变化和加工,和原始的粽子已有很大的差别,但是他依旧在我们面前像是一个长者一样,我们得心怀敬畏,我们要铭记历史,我们要将粽子这种中华民族传统的节庆的食物一直传承下去。
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