你知道吗吃火锅的调料有哪些
火锅是我们日常生活中不可或缺的一道美食,无论是南方人,还是北方人,大家基本上都很喜欢吃火锅。但是无论是在家里吃还是出去吃,大家都会面临一个问题,吃火锅的调料有哪些?这些调料又该怎么搭配呢?下面我将为大家详细介绍吃火锅的调料种类及搭配方法。
一、调料种类
吃火锅的调料有哪些呢?包括:花生酱、沙茶酱、醋、酱油、腐乳、辣椒面、韭菜花、辣椒油、香菜。、香葱、芝麻酱、白砂糖、耗油、香菇酱
二、调料搭配方法
看到这么多吃火锅的调料,想必大家都会有一个问题,调料应该怎么调配呢?下面就给大家看看几个火锅行家调配的调料,看看你和这些行家吃的调料一样吗?
1、重庆老火锅经典底料
第一种就是重庆老火锅的经典底料,南方人吃火锅都是用油碟的,一点蒜蓉,一点香菜,再加上一点小葱,最后一勺香油。这样可以解辣,并且品尝肉类最原本的味道。
2、海鲜专用蘸料
第二种是海鲜专用蘸料,少许耗油,再来一点儿花椒油,再加上一点生抽调味,辅以白砂糖提鲜,最后再撒上一点小米椒。配以海鲜一口吃下去让人心满意足。吃火锅的时候难免会吃到海鲜,尤其是虾滑,刚煮出来的虾滑嫩嫩的,咬一口非常弹牙,沾上海鲜蘸料,鲜甜可口,回味无穷。
3、抖音网红蘸料
第三种是抖音发明的网红蘸料,专门针对海底捞的。这种蘸料非常丰富,首先在盘子底部倒上少许瑶柱香菇酱,其次再加上一点儿XO酱,再加上牛肉酱,倒上少许耗油,再来一点儿蒜蓉,在顶部撒上香菜和香葱提味,最后撒上一点儿小米椒。网红酱料就制成了。虽然和传统的蘸料不同,但还是非常好吃,而且万能,蘸什么都可以。
4、老北京火锅蘸料
第四种就是老北京火锅的吃法了,老北京火锅蘸料最不可或缺的就是芝麻酱了,南方人觉得北方人吃火锅粘芝麻酱,吃什么都是芝麻酱味,但是北方人也同样嫌弃南方的蘸料太油腻,而且没味道。所以芝麻酱在老北京火锅蘸料的地位举足轻重。其次再加上腐乳,生抽,然后再来点儿卤虾油,再倒上一点儿老陈醋,最后撒上韭菜花和白砂糖,美味的老北京火锅蘸料就制成了。这种蘸料的最大的优点就是最后吃完火锅下面时候伴着吃非常好吃。
5、北方人麻辣蘸料
第五种还是北方人喜欢的蘸料,不过是针对不喜欢甜口的人准备的基础班,而且味道更辣。首先是加入半勺芝麻酱,然后再倒入辣椒油,再撒上花生碎,其次再撒上少许辣椒面,最后加入韭菜花。这种蘸料特别辣,喜欢吃辣的朋友赶紧尝试起来吧!
6、豪华版油碟
最后一种就是豪华版的油碟了,配料丰富,口感也层次分明。首先倒上少许醋,其次加入蚝油,然后蒜蓉倒入其中,加上少许香油,多撒点儿香菜和花生碎,最后再来点香葱,吃起来让人食欲大增。
吃火锅的调料有哪些呢?很多人对此一知半解,并且每次吃火锅都是随意搭配,有时候搭配出来的味道并不好吃。看了上面我为大家梳理的各种火锅调料以及调料的各种搭配方法,相信里面肯定有适合大家的各种口味及选择了,下次吃火锅的时候一定不会盲目的挑选了。
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