话梅花生——开胃小妙招!
话梅花生,健康又开胃,是大家不可错过的零食,话梅花生的主要食材是话梅和花生,食材极其简单和廉价,其成品也比想象中的美味百倍。用新鲜的花生和具有台湾风味的话梅相结合,相碰撞,汤汁营养又可口,是作为小零食不可多得的美味。下面就详细介绍一下话梅花生。
花生学名落花生,其本身所富含的营养价值和良好功效,为花生赢得了长生果的美名,常吃花生有益于身体健康的说法已经被广泛认同,这么好的食材,过年自然应该少不了它,更何况吃了之后说不定真的能够长生不老呢!
话梅花生,很多资深的美博都做过,比如有,拍摄和烹饪技术都一流的元子、还有飞雪无霜、梅子等等都做过。酸酸甜甜的味道确实诱人,特别是女孩子一定会喜欢。除了可以当零食,吃饭前吃一点也可以增加食欲,用来做下酒菜应该也不错。
话梅花生,煮着吃的花生,口味酸中带甜,更好吃更健康,作为开胃小菜是最适合不过的了。
一.食材
花生:四两
话梅:适量
二.话梅花生制作方法与步骤
1.将花生洗净,用多于花生量2倍的清水浸泡3小时;
2.将花生连同浸泡的清水一同倒入锅中,大火煮开后,转中小火炖煮20分钟;
煮花生的同时,将话梅放入碗中用开水浸泡15分钟,用筷子夹住涮洗一下捞出,泡话梅的水留着备用;
3.将话梅倒入锅中与花生同煮,并轻缓地倒入泡话梅的水,弃除底部少许沉淀部分不要,大火煮开后,转中小火炖煮10分钟后关火;
4.将煮好的话梅花生以及汤汁倒至带盖的密闭容器中,晾凉加盖浸泡6小时后,即可取出食用。
三.注意事项
1.花生提前浸泡,可以缩短炖煮时间,浸泡的时候,花生衣的红色会部分浸入清水中,花生衣有止血补血的功效,故浸泡花生的清水要一同入锅炖煮,也正因此花生浸泡之前要挑洗干净;
2.话梅要选用又酸又甜的那种,口味太咸的不行,话梅开煮之前最好用开水浸泡涮洗一下,这样更干净些,话梅的用量基本占到花生的四分之一,具体尚应视话梅的酸甜度以及个人口感作适量增减;
3.煮好后的话梅花生一定要带有足够的汤汁(能够基本浸没食材),浸泡汤汁后的花生吃起来才更入味更好吃。
通过以上对话梅花生详细的介绍,想必大家对这道小零食也有了很深的了解。话梅花生的制作方法相比其他很多零食来说做法也非常简单,制作过程也不会耗费很多时间,总之,话梅花生对嘴馋的小伙伴们来说是很不错的零食选择。以上介绍希望能对大家有帮助!
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