广西巴马香猪如何烹制
广西巴马香猪是广西壮族自治区巴拿的特产。巴拿香猪源自于当地的野猪,是将野猪驯化交配之后养殖的。由于其骨小肉质鲜美,营养丰富,许多外地人来巴马品尝之后认为这种猪的肉质非常鲜香,因此命名为巴马香猪。下面我们就一起来了解一下广西巴马香猪如何烹制比较美味。
广西巴马香猪如何烹制
一、直接蒸煮
巴马香猪肉之所以好吃,就是因为这种猪肉鲜香无比,一家烹制全村都能闻到香气,没有膻味也没有腥味。所以可以把这种猪肉直接放在锅上面蒸,不加入任何的料酒或者是生姜都可以将它的鲜味给烹制出来。所以很多巴马当地人会将这种香猪的猪肉直接放到锅上面蒸,不加任何的调料。蒸过之后的猪肉口感柔嫩鲜香,可以将它切成片,然后准备一些调味料,比如喜欢吃的酱油,醋,味精,白糖,辣椒等混合在一起,然后蘸上酱汁吃,非常的好吃。
二、红烧巴马香猪肉
广西当地口味比较重,因此他们喜欢将这种比较好吃的巴马香猪肉红烧,当然红烧的方法跟我们平时烧的方法类似,但是在巴马当地红烧的时候还会放入一些辣椒。所以来到巴马当地,我们是可以尝一下巴马当地有辣椒味的红烧巴马香猪肉。但是如果我们是平时自己买回来的巴马香猪肉的话,那就可以按照我们普通的烹调方法,把猪肉洗干净,然后在里面加入冰糖,酱油,盐,味精,料酒,葱姜等,制作好吃的红烧巴马香猪肉。
三、烤巴马香猪肉
广西当地都是吃的比较原生态原汁原味的,因此当地人很喜欢将这种香气扑鼻的巴马香猪肉烤着吃。他们的烤法也非常的简单,只需要将巴马香猪肉洗干净,然后把它穿在竹棒上面,接下来就可以放在烤架上面进行烤制。烤制的时候要不断地翻转猪肉,让火能够烤的均匀,同时里面也不需要放入任何的香料,只需要撒上一些盐,这样就能将猪肉当中最鲜美的味道给提炼出来。所以如果有机会到广西去的话,一定要去尝尝当地非常有特色的烤巴马香猪肉。烤好的香猪肉直接吃,也可以蘸上一些辣椒粉来吃,味道非常鲜美。
以上就是关于广西巴马猪肉的烹调方法,小伙伴听了之后是不是已经在流口水了呢?我们可以来一趟说走就走的旅行,一起去广西巴马县尝一尝当地有特色的巴马香猪肉,也可以带一些回来给家人们品尝和享用,感受广西的风味。
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