白菜怎么煮

白菜，是我们经常吃的蔬菜，不仅好吃而且营养价值又是比较高的。很多人都会认为白菜是比较简单煮的，往往越是简单的食物越是煮起来不好吃。那么，究竟白菜怎么煮呢？下面，小编就一起告诉大家白菜的煮法是怎样做的：

白菜怎么煮

一、白菜炒肉片

材料：白菜350克，

辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，

调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克

做法

1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。

3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

二、猪肉白菜汤

材料：猪里脊肉400克，白菜200克，干粉皮50克，菜少许。

调料：八角少许，葱段少许，姜片少许，精盐适量，鸡精1/2小匙，辣椒粉1小匙，黑芝麻1小匙，豆瓣酱2大匙。

猪肉白菜汤的做法

1、将猪里脊肉洗净，切成块，入沸水锅中焯烫，捞出放入清水中，加入葱段、姜片、八角烧沸煲成汤底，拣出调料备用。

2、将白菜洗净，切成块;干粉皮用清水浸透;香菜洗净，切成段;芝麻压碎，同辣椒粉拌匀。

3、另起锅，将猪里脊肉连汤倒入锅中，豆瓣酱用滤网过滤至汤锅中烧沸。

4、再放入白菜、粉皮、精盐、鸡精煮至入味，撒入香菜段、辣椒粉、芝麻粉即可。

三、火腿白菜汤

材料：白菜心200克，熟鸡肉50克，熟火腿50克。

调料：精盐适量，味精适量，胡椒粉适量，鸡汤适量，鸡油适量，植物油适量。

火腿白菜汤的做法

1、将白菜心洗净，切成小段，再放入沸水中焯烫一下，捞出沥干;熟鸡肉、熟火腿均切片。

2、坐锅点火烧热，加入适量底油，先放入白菜心、火腿片、鸡肉片煸炒一下。

3、再加入鸡汤、胡椒粉、精盐、味精烧至入味，然后淋上鸡油，出锅装碗即可。

四、西红柿牛肉白菜汤

材料：牛肉200克，西红柿150克，白菜150克

调味料：盐4克，料酒5克

西红柿牛肉白菜汤的做法

1、将牛肉洗净，切成块;西红柿洗净，切成块;白菜洗净，切成块。

2、牛肉下锅，加水盖过肉，烧开，撇去浮沫，加料酒。

3、将牛肉炖至八九成熟时，下入西红柿、白菜，最后加盐调味即成。

五、玉米排骨白菜汤

材料：猪肋排300克，玉米棒1个，白菜叶50克

调味料：盐、味精、酱油、葱、姜、色拉油各适量

玉米排骨白菜汤的做法

1.玉米棒洗净，切段;白菜叶洗净，撕成小块。

2.将猪肋排洗净，剁块，放入开水锅汆去血色，洗净备用。

3.净锅置火上，倒入色拉油烧热，葱、姜炝香，放入排骨、玉米棒同炒2分钟，倒入水，调入盐、味精、酱油，慢火烧20分钟，放入白菜烧沸即可。

白菜怎么煮呢？以上，就是小编告诉大家的方法。还是非常的简单的，如果有想学的小伙伴们可以根据上述小编教大家的方法来学习。做起来又不是太复杂，器迟来又是比较好吃健康，相信很多的人都会喜欢的。可以试一试哦！