荷叶的作用这么大,摘来吃吃看
荷叶是一种非常常见的植物叶子,荷叶有什么作用呢?平时我们在餐馆里经常看见荷叶粥、荷叶茶等食物或者饮品。那么荷叶究竟有什么功效呢?本文从中医的观点来探究荷叶的作用。主要阐述荷叶作为一种食补的手段,对于调养人的身体起到哪些方面的作用。
荷叶的作用,在中医学认为,荷叶性味苦涩,平,归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。中药现代研究结果表明,荷叶有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症,1个疗程20日,降胆固醇总有效率达91.3%,其中显效37.8%。有资料报道,荷叶中的生物碱有降血脂作用,且临床上常用于肥胖症的治疗。
一、荷叶的作用
1、荷叶的根、(藕)和叶有单纯利尿、通便的作用
其叶部也有同样的功效。荷叶的浸剂和煎剂可扩张血管,清热解暑,有降血压的作用,同时还是减肥的良药。荷叶茶还能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量,具有调节血脂的保健作用。因此常饮此茶,可起到降脂降压、减肥瘦身的作用。
2、经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用,对多种病症均有一定疗效。
清暑利湿,升发滑阳,止血。治暑湿泄泻、眩晕,水气浮肿,雷头风,吐血,衄血,崩漏,便血,产后血晕。
3、作为烹饪原料,取其清香,可以增味解腻。常用作包烤或包菜肴,如作荷叶饭等“荷叶粉蒸肉”是一道特色名菜。是用当时杭州的鲜荷叶,将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻,夏天食用很适合胃口。
近代研究证实,荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用,其食疗范围进一步扩大。那么荷叶最常见的做法就是荷叶粥了,荷叶粥怎么做呢?
二、荷叶粥做法
1、将大米洗净,淘洗一次就足够,避免淘洗次数过多,导致大米中的水溶性维生素流失。将新鲜荷叶冲洗干净后备用。
2、锅中加入适量的水,然后放入新鲜的荷叶,小火慢煮30min。使水中富有荷叶的清香。
3、将荷叶捞出,把之前洗净的大米放入水中。先大火煮5min,再调至小火熬煮20min。加入白糖和食盐,清香美味的荷叶粥就制成。
荷叶作为一种食补的植物,深受人们的喜爱。在炎热的夏季,荷叶的作用是给人一种清凉的感觉。而提及荷叶茶更是可以解渴解暑令人心旷神怡。荷叶粥更是人们所喜爱的一道粥品。小小的荷叶,经过不同的处理放式发挥着大大的作用,让人们为之着迷。
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