如何炒西兰花
大家知道西兰花怎么吃比较好吗,我们可以看看文章介绍的如何炒西兰花吃,西兰花的营养和功效比较多,我们可以根据身体的情况选择是否吃西兰花,这款美食含有大量的维生素等营养物质,多吃西兰花对于我们调理身体也是比较好的。
一.如何炒西兰花
材料
西兰花一颗、高汤一勺、蒜末适量、油少许、盐少许
做法
1.西兰花洗净撕小块、蒜切片。
2.锅里下少许油,略焯西兰花。
3.焯好盛出备用。
4.锅热放油爆香蒜片。
5.下西兰花翻炒均匀。
6. 加入高汤一勺。
7.煮一分钟放盐即可出锅。
二.西兰花的营养和功效
1.提高免疫力
西兰花有增强机体免疫的功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
2.抗癌圣品
西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效,西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而西兰花花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,西兰花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
为此,西兰花被誉为“防癌新秀”。所以西兰花可是抗癌的高手哦,对于预防癌症有好处,还可以有提高免疫力的作用,对于排毒养颜有好处。
3.西兰花的功效
从中医角度来说,西兰花性凉、味甘; 可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃; 主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。从西医角度来说,西兰花也是有利健康防控大病的超级蔬菜。首先,西兰花对高血压、心脏病有着显著的调节和预防的功用。 同时,富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。因此,西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。西兰花可以有减少肠胃疾病的作用,还可以促进食欲,调整代谢,有利于保持身材。
三.西兰花的副作用和禁忌
1.西兰花是略有凉性的蔬菜,因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西兰花虽然有很高的营养价值,也是不可以每天都吃同一样蔬菜的,这样不仅仅会导致营养上的不均衡,更有可能会导致上火热气。因此,食用西兰花必须正确适量。
3.红斑狼疮患者忌食。
4.西兰花不能和牛奶同食,会影响钙的吸收。
我们知道了如何炒西兰花以后,我们还可以看看西兰花的副作用和禁忌,物质还介绍了西兰花的功效,这篇文章是介绍西兰花方面比较好的一篇文章,对于我们了解西兰花帮助比较大,西兰花可以经常吃,可以和很多食物搭配起来吃。
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