嫩姜做什么才好吃呢
说到嫩姜想必广大吃货朋友们一定不会觉得陌生吧,嫩姜不仅味道十分鲜美可口,而且营养价值也非常高,对我们的身体健康可以说有很多的好处,那么,嫩姜做什么才好吃呢?嫩姜在做的过程中要注意什么问题呢,不妨让我们带着这些疑问去看个究竟吧。
一、嫩姜做什么才好吃呢
嫩姜做糖醋姜片菜好吃哦,我们一起来看下糖醋姜片的做法吧。
食材:鲜嫩姜500克、白糖2小勺、醋2大勺、盐2小勺。
步骤:把嫩姜清洗干净,去除外面的粉红色部分就可以了。皮不用去,姜皮的功效更强。把清洗处理好的嫩姜晾干表面的水分,不用晒,放在阴凉通风处,风干就好。风干后的嫩姜切成自己喜欢的比较薄的片,放入一小勺盐,带上一次性手套,用手抓匀。
腌制3小时左右,期间要经常搅拌,如果天气太热,可以放冰箱。腌制一些时间的姜片会出水,把水倒掉,再用力挤,把汁水挤干一些。锅内放入你所装容器一半量的水烧开后把2小勺糖,1小勺盐分别倒入搅拌至溶解,再倒入醋,关火,凉透待用。
醋要用米醋或原香醋,不然没效果,密封的容器事先用开水泡一下,放冷后装入处理好的姜片压实,倒入凉透的糖醋水刚刚好盖过姜片,盖好盖子,密封好。容器一定要处理干净,不能有油,以免生姜发生变质。
放入冰箱冷藏2到3天以上,就可以食用了,每次吃海鲜,吃寒凉食物食,配一点,既可以缓解寒凉带来的胃口不适,又和中开胃,是很好的调味剂。
二、姜有哪些功效作用
1、改善睡眠
如果常常失眠,姜这种厨房中随处可见的调味品对治失眠有很大帮助。因为生姜的特殊气味有安神的功效具体做法是:将15克左右的生姜切碎,用纱布包裹置于枕边,闻其芳香气味,便可安然入睡。连续使用10天至1个月后,睡眠就会明显改善。
2、防治胃病
姜可以祛寒和中,味道清香。有民谚“饭不香,吃生姜”,就是说,当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜,能够改善食欲,增加饭量。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。
嫩姜做什么才好吃呢?对于不知道嫩姜做什么才好吃的朋友们来说有福了,本文已经十分的详细的给出了嫩姜的做法,这个做法算是比较简单而且也很适合新手做了哦,嫩姜的效果和作用可以说很多了,如果大家能合理利用嫩姜的作用,会对身体健康大有好处哦。
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