皮皮虾怎么剥
皮皮虾,属于节肢动物门,全为海生,绝大多数生长在热带和亚热带。身边许多朋友都爱吃皮皮虾,但是吃皮皮虾要比其他虾类麻烦一些,那么皮厚肉少的皮皮虾该怎么剥才能得到完整的肉呢?一不小心就会割伤手。那么下面就由本站的小编告诉你“皮皮虾怎么剥”。
一、皮皮虾怎么剥
皮皮虾剥起来比较麻烦,很多人都这么认为,但是想到虾肉鲜美,很多人不禁会用最笨的方法来剥壳。通过实验验证。从市场上买来新鲜的皮皮虾,煮熟后,挑选几个个头差不多的进行实验,首先选用的就是这种最简单的剥壳方法。 拿起一个皮皮虾,先将虾头掰掉,从胸节位置开始剥皮,由于虾壳较硬,需要用很大的力量才能将胸节、腹节的壳剥掉。在剥壳过程中,还有一些虾肉随着壳一起被剥下来。 而最难剥的则是腹节底面的壳,按照刚被剥掉背壳的缝隙,开始剥腹节底面的壳,过程非常不顺利。虾体侧面以及底面的虾肉随着外壳一同被剥下来。最终,剥完的虾体并不是很完整,很多虾肉还与虾壳连在一起。
二、皮皮虾的营养价值
在网上,皮皮虾剥壳有一个诀窍,那就是借助一根筷子,利用筷子来分离虾壳和虾肉。记者也按照这种方法进行了实验。 先把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉,尾巴上的肉就出来了。随后,记者用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近,左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力,背部整个壳就掀开了。 但就在整个壳掀开的过程中,记者发现筷子在插入虾体过程中,不小心将虾肉插断了,这也是大家在操作过程中特别需要注意的地方。如果操作正确的情况下,这种方法也还算靠谱。
顺着虾身由上至下剥,注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开,剥开一节后顺势绕虾身剥下去,一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,再整个拔出,这样比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度要慢些,不过慢工出细活,往往能剥出一个比较肥硕的虾身子来,但是,手有点容易受伤。
上面介绍了三种皮皮虾的剥法,相信大家对“皮皮虾怎么剥”这个问题的答案已经了如指掌。对于喜欢海产品的朋友们来说,皮皮虾绝对是首选,但是并不是每个时节的皮皮虾都好吃,据说清明五一时期的皮皮虾是最美味的,爱吃的朋友们抓紧机会啦。
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