不用芝麻酱的火锅蘸料独家大揭秘

说起火锅啊，那可是很多吃货小伙伴心中无法抹去的挚爱！不过冬天还是夏天，各大火锅餐馆的生意都很红火，可见大家对火锅的喜爱程度了！吃火锅，蘸料可是必不可少的重头戏，有的朋友对芝麻酱不是很感冒，那么今天小编就为大家分享一些其他口味的蘸料配方！

随着天气转凉，火锅成为越来越多人的聚餐首选，三五好友齐聚一桌，就着滚烫的热汤，把喜欢的食材放进锅里涮一涮，吃到嘴里永远的热的食材，不怕天气冷，菜品冷得快，吃着热气腾腾的火锅，身体也变得暖和，这种暖烘烘的氛围也促进了朋友之间的情感交流。

说到火锅，就不得不提到火锅蘸料，一人一个小碟，根据自己口味加各种喜欢的调料，但是很多人自己调制出来的都觉得不怎么好吃，今天就教大家几种不用芝麻酱的火锅蘸料的独家配方，保证吃了之后赞不绝口!

一、沙茶酱

潮汕火锅标配，沙茶酱+香菇酱+蒜泥+香菜

沙茶酱，在福 建广 东是必不可少的餐桌调料，改良自东南亚的沙爹(Satay)酱，鲜味逼人，复杂浓郁。除了作为潮 汕牛肉锅的原配蘸酱之外，沙茶酱在平日饭桌上也是用途多多，炒面烧牛肉，十八般武艺都难不倒它，不可多得的美味蘸料噢!

二、小米椒蘸料

小米椒+海鲜酱油+少许陈醋+葱花+香菜。这种蘸料配方最精髓的部分就在于小米椒，小米椒的辣味是一种清新的辣味，单纯的辣味里还带有一丝清香，不会辣得你舌头发麻，吃什么东西都没有味道，小米椒配上咸香的海鲜酱油，这种咸辣为主的蘸料和清汤火锅简直是绝配!

三、麻辣油碟

辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜。这种蘸料当你全部搭配好，搅拌均匀的时候，你就会闻到一股浓浓的香味，这个配方里每一种配料，单独拿出来都是非常香的，全部混合到一块，配上适量的辣椒油，每吃一口，都有一股浓烈的香味往鼻子上冲。这种蘸料搭配所有肉类都很合适。

四、蒜泥耗油酱

这款蘸料适合不会调配蘸料的萌新们，蘸料的咸度适中，加入蚝油提味，丰富味道的层次，再根据个人口味加入葱或香菜等，适合各种锅底!

五、蒜泥辣椒酱

这款蘸料特点就是“香”，辣椒油与香油两者融合，适合来吃肥牛。可能不喜欢的吃油的朋友们会觉得香过了头。

以上五种不用芝麻酱的火锅蘸料大家都记住了吗?如果有不爱吃芝麻酱的小伙伴，可以选择这些配方来调制，辣的不辣的都可以随心调配！不过火锅虽然好吃，但是一定要注意不可吃多，这些蘸料的热量还是很高的，想要维持身材的朋友一定要控制住嘴巴哦。