关于火鸡有些好吃的食谱呢
每当提前火鸡的时候,我们都会想起西方的感恩季,脑海里就想起来温馨的画面,诱人的香味,以及巨大而又油光发亮的火鸡,仿佛口齿之间都开始蔓延起烤火鸡的香味了。可能对于西方人而言,做火鸡简直轻而易举。关于火鸡到底有几种烹饪方法呢?
关于火鸡有些好吃的食谱呢
接来下,我给大家介绍两种关于火鸡的具体烹饪方法吧。
一、感恩节火鸡的做法一
原料:火鸡1只、米饭、腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末、盐1-2把、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉、蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油。
做法:
1、将火鸡洗净沥干水后,给火鸡全身抹上盐、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉,放在冰箱冷藏室贮藏24小时。
2、烤之前,烧一大壶滚烫的开水,烫腌火鸡,所有的外皮部分全要烫到,使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里,缝合好。
3、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽,尤其是胸部和大腿,要好好按摸,翅膀和腿分别用锡纸包好固定;放入预热200度的烤箱,火鸡包两层锡纸,先烤1个小时;降温到170度再烤3个小时。
4、取出撕开锡纸,刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料,进烤箱170度烤15分钟,再取出再刷调料,重复此过程3~4次,直到烤出满意的金黄色就可以了。
温馨提醒:吃的时候,切成肉片,沾上甜面酱、麻油、花生酱、泰式甜辣酱、车厘子酱混合的酱汁一起吃,口感超棒。
二、感恩节火鸡的做法二
(一)原料
火鸡一只(约16磅)、香料束一把(含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅(做法:鸡骨头约2公斤,另加香料末束炖4小时后过滤)。胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。
(二)做法
1、鸡肝、栗子、面包片(切边,用80㏄牛奶泡软)以红葱头炒香,加些鸡高汤焖至栗子煮烂后,放入百里香、红酒,以中火将汁液煮干即成馅料。
2、西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料,再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。将火鸡洗净,腹内塞入香料束,填入馅料,外皮洒上胡椒盐,放入烤箱以350℃温度烤约90分钟(约于40分钟时取出,鸡身外包铝箔纸续烤)。
3、红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)。烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中,淋上火鸡酱汁,并且搭配红酒即可食用。
现在大家学会了关于火鸡的各种不同做法了吗?是不是看起来很简单。美味的火鸡烹饪其实没有那么难。随着科技水平的进步,我们生活也越来越方便了,在国内过感恩节吃烤火鸡也不是什么难事了。如果你今年也有充裕的时间的话,也可以在家自己烹饪一份火鸡大餐分享给大家。
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