自制披萨饼胚的步骤
披萨大家都喜欢吃吗?披萨来自于国外,是一种国外的面食。披萨主要是用面饼夹上蔬菜水果或者肉类、芝士经过烤制之后的一种饼,跟我们中国的土家饼有点相似,但是披萨饼的话相对来说它所用的食材了更加丰富一些,制作上面的话也是更加精致一些。由于披萨饼的口感好,种类丰富口味多,因此也受到广大和小伙伴的和广大吃货们的喜爱。今天我们就来一起学习一下如何自制披萨饼胚,这样我们自己也在家可以做披萨饼了。
自制披萨饼胚的步骤
一、准备材料
饼胚的主要原料是面粉。因此我们需要准备两种面粉,分别是高筋面粉和低筋面粉,因为这两种面粉所含的蛋白质是不同的,因此混合在一起所含的蛋白质相对来说是比较均衡,这样做出来的面饼嚼劲以及松软度是最适合的。
二、酵母
自制披萨饼的饼胚的话是需要用到酵母的,因为酵母有发面的作用,可以将面团发大,而且这样的话吃起来会比较松软。如果没有放酵母的面,经过烤制之后会变硬,而且所有的组织会结在一起,非常不好吃。因此需要在面团里面加入酵母,让它醒面,让它发面,这样的话制作出来的面饼才好吃。
三、盐
在面饼当中加入一些盐,一是为了增加它的口感,面饼吃起来稍微有一点咸的味道,二是为了让饼皮吃上去更加酥软,因此我们也需要在面饼里面加入一些盐。
四、打发面团
打发面团很简单,只要将高低筋面粉、酵母和盐混合在一起放入打发机中打发就可以了。
五、制作面饼
最后一步就是将打发好的面团醒面之后,切成小剂子,用擀面杖将小剂子擀成烤盘一样大小的面饼,这时在放入烤箱一个披萨面饼就做好了。
以上就是关于自制披萨饼胚的一个过程,我们只要选好它的原材料,用现成的打面机来打的话就能制作成功。所以如果小伙伴想做披萨饼的话,第一步就要学会制作披萨饼胚,只有学会了这个,我们才能制作出成功的披萨饼。不知道今天小编说的流程小伙伴都记住了吗?如果你也想自己在家里自己做披萨的话,那么就先学制作披萨饼胚。不如现在就买点原材料回来试试,看看是不是能制作成功。
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