每天吃紫薯好吗,我们来看看
紫薯属于草本植物,含有丰富的膳食纤维,维生素,微量元素等。具有抗氧化,增强记忆,预防高血压,增强免疫力等作用。紫薯热量太低,很适合减肥的人士食用。紫薯不能多吃,吃多了容易腹胀放屁。紫薯应该与蛋白质高的食物一起同食,那样营养价值才更高。那么让我们看看每天吃紫薯好吗?
每天吃紫薯好吗,我们来看看
一、每天吃紫薯的好处
1、健康减肥
紫薯和普通番薯一样,含有丰富的淀粉、维生素和微量元素,加上容易消化,可以用作副食甚至主食食用。更可喜的是,紫薯虽然含有丰富的淀粉,但每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生的热能大约只有大米的1/3,因此紫薯是低脂肪、低热能主食中的佼佼者,如果想要减肥,吃紫薯就没错了。
2、预防便秘
紫薯预防便秘效果比较显着,它所含的纤维素以水溶性纤维素为主,水溶性纤维素在肠道内吸水膨胀,使粪便变软和增加粪便的体积,并促进肠蠕动,起到预防和治疗便秘的作用。
3、可防癌护眼
紫薯是紫色食物,因此含有丰富的花青素类色素,而花青素则是目前发现最出色的天然抗氧化剂,它还有清除自由基的作用。因此以紫薯为代表的紫色食物,是世界卫生组织推荐的最佳防癌蔬果之一。除了抗癌,紫薯中的花青素能够对抗自由基对眼部的刺激,是天然的护眼食品。
二、吃紫薯的禁忌
1、充分煮熟才能吃
紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用,否则其中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化,而且最好趁热吃,凉的番薯容易引起胃部不适,特别是肠胃功能不好的人更加要注意。
2、不能吃太多
紫薯里面有产气酶,和粗纤维,吃多了容易在人的胃肠道内产生大量的二氧化碳,引起腹胀、打嗝、吐酸水等不适。
3、发芽、有黑斑的不能吃
挑选紫薯的时候应该选择表皮光洁没有发芽的,紫薯表明的黑斑说明它已经收到黑斑菌感染,这些紫薯会变硬、发苦,且黑斑菌分泌的毒素用水煮、蒸或火烤均不能杀灭。这些毒素进入人体对肝脏有害,还容易出现急性中毒的现象。
4、注意饮食搭配
紫薯由于本来就比较甜,因此最好不要喝太甜的东西一起吃,否则会增加胃食管反流的几率。此外,紫薯基本不含蛋白质和脂质,因此最好搭配蛋白质类食物吃,才不会营养失衡。
每天吃紫薯好吗?我们现在了解了吧。紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯含糖量高,吃多了刺激胃酸分泌。湿阻脾胃、气滞食积的人不可以食用。紫薯一定要煮熟了再食用,不然难以消化。大家在挑选紫薯时一定要看清有没有发芽或者黑斑,如果有一定不可以食用哦。
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