家庭盐焗鸡这样做,隔壁邻居小孩都忍不住来你家吃饭!
鸡肉十分美味,无论熬汤或者是烧烤,我们生活里中都无法离开鸡肉这种美食。很多人都在饭店里面吃过盐焗鸡这道餐,都深深的被征服了,觉得鸡肉鲜美,肉质细嫩可口。都很想在日常生活中也可以吃到,那么今天我们就一起做一道家庭盐焗鸡,满足日常生活的口腹之欲。
家庭盐焗鸡的烹饪方法
原料准备
鸡、盐焗鸡粉、料酒、麻油、生姜、香葱。
制作方法
1.先将整鸡处理干净,去掉内脏,洗掉血水,然后沥干水分等待备用。
2.处理盐焗鸡粉。先将盐焗鸡粉倒入碗中,碗里再倒入适量的香油,均匀调和成为糊状。然后将盐焗鸡粉充分的涂抹在鸡身上,一定要充分涂抹均匀,在涂抹过程中,可以适当的按压,方便入味。
3.然后将涂抹好调料的鸡放入冰箱冷藏八个小时,腌制入味。第二天的时候,用清水稍微清洗一下整鸡的表面,然后沥干水分。
4.准备一个锅,锅里涂抹适量的橄榄油,然后将洗干净的生姜切成生姜片,香葱切成小段。然后将生姜片和香葱段放入锅里,把腌制好的鸡也放入锅中,最后倒上适量的料酒祛除异味。
5.盖上锅盖之后,用文火慢慢焖煮十五分钟,如果鸡比较大,就加长时间,如果鸡比较小,就减短时间。直到锅里的鸡肉香味溢出,鸡肉变得松软可口,就可以关火了。
6.制作蘸料,将准备好的大蒜切成蒜蓉,然后干辣椒成丝,香葱和香菜都切成小段,放入小碗里。然后锅里烧热油,油热了倒入蘸料碗里,放入生抽食盐白糖和老抽,最后倒入香醋,搅拌均匀即可。
7.把鸡肉捞出来,放凉,把鸡肉撕碎,淋上刚才做好的蘸料就可以食用了。
家庭盐焗鸡的烹饪方法十分简单方便,十分适合夏季食用,很开胃,也十分下饭。无论是挑食的小孩,还是牙口不好的老人,都适合这道美食,而且鸡肉含有丰富的蛋白质,有利于补充人体所需,有因为鸡肉热量很低,所以减肥的人士也可以食用不会发胖。
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