米线啥做的呢
米线是现在生活中一般都会吃到的东西。米线在不同的地方喊叫的名字也不同,而且味道也是不一样的,做法也是多种的,而且味道十足,色香味俱全,是一种很不错的食物,味道也有多种的。米线啥做的下面给大家简单的说说
一、米线啥做的呢
米线,是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长,洁白,柔韧,吃法多样。云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。”
二、米线的适宜人群
作为任何一种食物,都有其适宜的人群和不适宜的人群,其都是根据不同的体质所决定的。比如北方人热爱面食,南方人却离不开大米,米线更是很多地方的一道主食,米线由大米磨粉制作而成,含丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等,那么什么人适宜吃米线呢?我们一起来了解一下!
一般人均可食用米线,米线的热量也较低,因此吃了也不怕会发胖,但需要注意的是,由于米线淀粉含量高,难以消化,因此糖尿病患者和肠胃功能不好的人不宜多食。另外,米线在制作中营养易流失,因此食用时需搭配各种蔬菜、肉、蛋等食物,长期单一地食用米线,也会导致其营养缺乏,所以,丰富的搭配是很关键的,这也正符合过桥米线的多品种搭配。
三、米线的适宜人群
作为任何一种食物,都有其适宜的人群和不适宜的人群,其都是根据不同的体质所决定的。比如北方人热爱面食,南方人却离不开大米,米线更是很多地方的一道主食,米线由大米磨粉制作而成,含丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等,那么什么人适宜吃米线呢?我们一起来了解一下!
一般人均可食用米线,米线的热量也较低,因此吃了也不怕会发胖,但需要注意的是,由于米线淀粉含量高,难以消化,因此糖尿病患者和肠胃功能不好的人不宜多食。另外,米线在制作中营养易流失,因此食用时需搭配各种蔬菜、肉、蛋等食物,长期单一地食用米线,也会导致其营养缺乏,所以,丰富的搭配是很关键的,这也正符合过桥米线的多品种搭配。
以上给大家简单的说了说米线啥做的。给大家提议一下,质量好的米线是有营养的。米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料,来增加营养。注意:假冒的米线是没有的......。一般人均可食用,但糖尿病患者不宜多食。
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