都说牛浑身是宝,那牛杂怎么吃才可口呢
都说吃牛肉是对身体最好的,因为牛肉中含有非常丰富的蛋白质。其实牛浑身是宝不光是牛肉,牛的内脏也就是我们所说的牛杂,其实也是非常好吃的,而且它含的蛋白质也很多,经常吃的话也是对人体有好处的。那么牛杂买回来应该怎么做呢?今天就让小编来教大家几招吧。
都说牛浑身是宝,那牛杂怎么吃才可口呢
一、牛杂汤
准备食材:牛杂
配料:五香粉、十三香、盐、味精、糖、料酒、葱姜蒜、香菜
制作步骤。
1.现成的牛杂洗干净后控水放在一旁备用。
2.在锅中倒入食用油,待油温上升后放入葱姜蒜爆炒出香味后,将控水的牛杂放入锅中进行翻炒,加入料酒去腥。
3.牛炒牛杂翻炒几次后,在里面加入适量的清水,然后开大火将它煮开。
4.煮开之后加入盐,味精,白糖,五香粉,13香进行调味。
5.最后在出锅前加入一把香菜,好吃的牛杂汤就做好了。
二、炒牛杂
食材准备:牛杂
配料:盐、味精、糖、食用油、豆瓣酱、料酒
制作步骤:
1.将买回来的半熟的牛杂冲洗一下,控水放在一旁备用。
2.锅中放入食用油,葱姜蒜爆炒出香味后倒入牛杂翻炒,加料酒去腥。
3.加入一勺郫县豆瓣酱,加入少量的水,盐、白糖后继续翻炒。
4.加入味精调味出锅就可以吃了。
三、剁椒牛杂
食材材料:牛杂
配料:剁椒,食用油,料酒,盐,糖,味精
1.将半熟的牛杂冲洗干净,控水放在一旁待用。
2.锅中放入油,然后将葱姜蒜爆炒出香味后,把牛杂倒进去一起翻炒。
3.加入适量的水,让牛杂煮软,同时放入盐味精白糖进行调味。
4.将牛杂盛出来摆盘。
5.在锅中放入适量的油,将剁椒切碎之后放在油锅当中爆炒。
6.然后将油和剁椒一起淋在炒好的牛杂上面,剁椒牛杂就做好啦。
以上这几种方法是平时小编在家做的最多的三种,因为比较简单,而且味道也非常的不错。小伙伴如果喜欢吃牛杂的话呢,可以按照小编的步骤来制作,也可以通过自己的创新,根据家人的口味做出不同的味道的牛杂都是可以的。如果大家有机会的时候可以一起来试一试。
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