鲜枣子,你知道多少
鲜枣子是指从枣树上摘下来、没有经过加工腌制的枣子。鲜枣子的营养价值比起人工研制的枣子高出很多,富含维生素,但是鲜枣子不容易保存。那么,鲜枣子有哪些具体的价值与功效呢?应该怎么做才能比较有效地保存鲜枣子呢?我们一起来看看。
鲜枣子,你知道多少
一、鲜枣子
鲜枣(又名鲜食枣),是指没有经过加工直接从枣树采摘下来的枣果。鲜枣的营养价值比干制品枣类营养价值高很多,但由于保鲜技术缺陷,导致不利于保存。所以鲜枣的保鲜期比较短暂,建议即摘即食。
鲜枣品种繁多,其中有很多优良品种,如早熟和中早熟品种有早脆王、奶香枣、宁阳六月鲜、新郑六月鲜、到口酥、蜂蜜罐、疙瘩脆等;中熟和中晚熟品种有大瓜枣、大白铃、临猗梨枣、辣椒枣;尜尜枣、不落酥、成武冬枣;晚熟品种有冬枣、邢台九月青等。
二、价值与功效
和我们平时吃的大红枣不同的是,鲜枣没有经过晒干等干制的过程,保留了更多的维生素,尤其是维生素C的含量十分丰富,而维生素C也是我们人体重要的营养剂,在增强免疫力,抗疲劳方面,它都是大功臣!下面还是具体来看看鲜枣到底有哪些功效吧。
1、抗疲劳
现代人压力山大,紧张和压力消耗了我们身体中不少维生素C ,而鲜枣子的维生素C含量丰富,通常情况下,人体内储存有1.5克维生素C,压力增加时很快就被消耗掉,所以吃些鲜枣子补维C是可以减少疲劳的。
2、降血压
鲜枣中含有钾元素,它可以帮助身体分解钠,减少身体中钠含量,而高钠正是高血压的一大元凶,因此鲜枣是有降血压功效的。
3、软化血管
鲜枣中丰富的维生素C是可以帮助软化血管的,减少血液中的胆固醇,因此能够有效预防心血管疾病,降低冠心病和动脉硬化的发病几率。
4、保护肝脏
鲜枣中的维生素C还能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。
5、预防胆结石
鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
三、保存方法
买回来鲜枣之后,我们还要细心保存,在不能及时吃完的情况下,学会保存十分重要哦!
1、鲜枣子买回来之后想要储存一段时间,就必须先把表面有碰伤或者生了虫子的挑出来,这样就能避免在储存的时候,好的鲜枣被坏的污染了,加速变质的过程。
2、鲜枣放在冰箱冷藏是最重要的保存方法,把新鲜的枣子放在塑料袋中密封,放在冰箱中,把冰箱冷藏温度调在0-4℃,这是最适合的温度。
3、放在冰箱保存的鲜枣如果量较多,可以分成小袋装,每次吃的时候只取小袋出来,这样就能让其他的鲜枣保存时间更长一些了。
4、如果没有冰箱的话,也是可以保存的,把鲜枣放在保鲜袋中,放在阴凉通风的地方,也可以保持一段时间的新鲜度。
如果害怕冷藏会破坏鲜枣的营养成分,可以在冷藏之前,先将鲜枣放在5-8℃的温度下预冷一两天,然后再放入冰箱,这样就能避免一下子冷藏造成营养成分的流失啦。
鲜枣子是指新鲜的、从枣树上摘下来、未经加工腌制地枣子。鲜枣子地营养价值比较高,可以抗疲劳、软化血管、降血压、保护肝脏等。由于目前保存保鲜技术还不够先进,因此鲜枣子比较不容易保存,具体的保存方法如上文所述。鲜枣子鲜甜可口,你现在对它地了解深一点了吗?
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