煮红薯要注意，红薯的功效

烤红薯的味道真的非常nice，但是大家都知道红薯的做法有很多，很多家庭早上都会吃蒸红薯，不仅吃起来的口感好，而且营养又健康。但大家可能不知道红薯是否可以水煮，那么就跟小编来一起看看，煮红薯要注意些什么?红薯有什么保健功效?

一、红薯可以放在水里煮吗

红薯可以放水里煮。 生红薯中含有较多的淀粉，食用容易刺激肠胃，引发不适，但这种淀粉通过高温加热后就会变得容易消化些，因此无论是采用水煮、烤制、炒作、蒸制或是其他能做熟红薯的方法，只要能确保红薯是熟了的，就可以放心吃，不过水煮红薯的过程中要记得放入足够的水和把握合适煮制时间。

1、水煮红薯要煮多久

根据红薯的大小决定。 一般将红薯切成大小均匀的1厘米块状，通常水开后煮10分钟就好了。建议用一根筷子从红薯表面戳进去，如能顺利戳透红薯的，代表红薯熟透，如不能，则需要根据情况再煮1—5分钟左右。

2、水煮红薯要放多少水

没过红薯的水即可。一般跟煮大米放的水是差不多的，只要水没过红薯表面即可，如担心自己忘记时间煮太久的，可以适当多加些水，能避免干锅、焦巴现象。 可以往锅中放适量白糖，这样煮出来更美味。

二、红薯的保健功效

1、美容养颜

红薯中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。

3.减肥消脂

红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”，营养又健康。

4、预防便秘

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

5、防癌抗癌

红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。

6、控制血糖

红薯具有一定的抗糖尿病作用。一项临床研究发现，糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

近年，红薯被世界卫生组织誉为世界六大健康食品之一，红薯是一种营养均衡，不挑人，价格实惠的造福老百姓的食物，吃多了也不会发胖，反倒有助于减肥。看了上面的内容，大家都了解了红薯的功效与煮红薯的注意事项，还不赶快去煮一些尝尝!