什么菜爽口？黄口称第二，谁还敢称第一

有没有什么菜，一咬下去就觉得十分爽口呢，特别是像夏天这种季节，胃口不怎么好，又没有什么东西好吃的，就像得了厌食症一样，什么都不想吃，超级难受，这世界有没有一种菜特意在这个时候出现呢，能解决了小编的胃口不好的情况，吃起来还爽口。

什么菜爽口？那非黄瓜莫属。

一、蓑衣黄瓜

材料

盐，糖，醋，葱，姜，干辣椒，油，花椒，大料。

做法

1、在一个容器里按自己的口味放好糖和盐然后放上醋(好看可以放白醋但我喜欢好吃的，所以我放的是米醋)。

2、接着把洗干净的黄瓜切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄瓜的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切黄瓜的另一面(如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，这样黄瓜就不会断了)。

3、把切好的黄瓜放在刚才调好的汤里待用。

4、切葱、姜、干辣椒丝(为了更辣我放了些辣椒面，要是想好看应该不放的)放上几粒花椒和一个大料瓣，然后烧热油往上一浇。

5、把烧好的这个辣油放在刚才的黄瓜上就可以了。

6、为了让黄瓜更好的进味，我们把它密封好放在冰箱里，过一段时间再吃(一般我是一夜)那感觉真是太爽了，有机会大家可以去试一试。

二、木耳拍黄瓜

材料

木耳几朵凉水发开去蒂，小黄瓜三只，蒜蓉、老抽、生抽、老陈醋、砂糖、麻油。

做法

1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用。

2、用刀拍碎小黄瓜(不要沾菜刀的生铁味儿)，再把瓜瓤给剃干净。

3、再做酱汁儿，这很重要。老抽：生抽：醋的比例为0.3：1：1，糖少许，把蒜蓉和麻油加入酱汁儿调好。最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可。

小诀窍

这道夏日美味的凉菜爽口极了。如果有辣椒，加上一点点，既点色又添味。

三、凉拌姜丝黄瓜

材料

小黄瓜13条、姜丝25g、蒜头50g(切末)、糖150g、辣椒2根(切斜片状)、糯米醋3大匙、香油1大匙。

做法

1、小黄瓜洗净后切成3段(请依长度而订)，对半切后用刀背将小黄瓜拍扁，去除小黄瓜子再对半切(1/4大小)。

2、将切好的小黄瓜放入容器中，撒上一点盐巴去除涩味及软化小黄瓜，约3~5分钟后用冷开水洗净沥干。

3、蒜头、辣椒、姜丝拌入以处理过的小黄瓜内，再加入糖、醋、香油拌醃即可。

你要问我什么菜爽口？那我一定会回答黄瓜，每次能吃一道凉拌黄瓜，都可以开心一整天了，再说，黄瓜可以做很多种菜式，不仅仅是凉拌，但让还有生吃黄瓜，每次都可以听到黄瓜脆脆的声音，咬在嘴里都甜甜的，夏天就是必备黄瓜，什么都可以不要，唯独这个不行。