红豆沙功效
红豆是我们大家平时都非常喜欢的一种豆类,它和黄豆、绿豆这些都属于我们经常吃的几种豆类食品,而豆类食品我们大家都知道,是非常的有营养价值的,平时多吃一些豆类食品,对我们的身体健康是非常好的,那红豆沙功效有哪些呢。
红豆沙功效
一、红豆沙功效
红豆沙具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃。红豆沙
1. 红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2. 红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3. 红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
二、食用方法
红豆沙
材料:煮熟开花红豆2.5杯(240ml的量杯)、麦芽糖 - 2汤匙、白砂糖或赤糖 - 1~3汤匙、花生油或玉米油 - 1~2汤匙、玉米淀粉或小麦淀粉1.5汤匙
做法:
1、将煮熟开花的红豆趁热捞起(节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法)。
2、加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。
3、倒入搅拌杯内。
4、加入淀粉后, 开动机器把红豆打成细红豆泥。
5、把红豆泥倒入厚底煎锅内, 拌入食油(如果使用玉米油的话, 可以加入半茶匙的麻油,会很香)
6、用慢火煮,不断搅拌至红豆泥离锅,可以堆成一坨。(红豆泥冷却后会更黏稠的)
7、冷却后的红豆沙
8、这健康版的红豆沙只适合用来做包子,馒头,面包之类的食品, 并不适合做月饼喔! 做月饼的豆沙需要在多加1杯的油,熬到大部分的水份蒸发为止。
莲子百合红豆沙
材料:红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G
做法:
1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;
2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;
3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;
4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。
黑糖陈皮红豆沙
材料:红豆500克、陈皮5克、水2升、黑糖220克、盐1/4茶匙
做法:
1、备好食材。
2、红豆用水清洗几遍后浸泡在水中六至十二小时,让其充分吸收水份;
3、将陈皮放在水中浸软,用刀轻轻刮掉内层白色的瓤;4、处理好的红豆和陈皮放入高压锅,加入两升水,上压后煲十至十五分钟,压力降低和排气后开盖,加糖和少量的盐调味,趁热食用;或放入雪柜,冷冻后食用。
以上内容就是对红豆沙功效的一些介绍,其实红豆沙的功效是非常强大的,它对我们的血压血糖这方面,都有着非常不错的控制效果,我们平时多食用一些红豆的话,高血压这些疾病就会远离我们而去,而且红豆沙的做法也是非常的多。
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