你知道怎样做素菜汤好吃吗
素菜就是指的豆制品、菌类以及蔬菜、海藻类菜统称。很多人都只喜欢吃荤菜,对素菜一点都不喜欢。其实如果把素菜烧好了,它的味道并不会输给那些油腻腻的荤菜,今天小编就来教大家几招,用素菜做出好吃的汤来,相信学会了,你也会爱上吃素菜的。
怎样做素菜汤好吃
一、豆腐鸭血汤
准备的食材:豆腐,鸭血,豆渣饼、百叶丝,葱花
配料:盐、味精、糖、食用油、料酒
制作步骤
1.在油锅中放入适量的油,油温上升后,将豆渣饼放在油锅里过油,两边煎得金黄盛出来放一旁待用。
2.炸过豆渣饼的锅不需要洗,直接在锅里面倒入适量的油,加入适量的水,煮开后把鸭血放进去稍微煮一下,可以放一些料酒。
3.鸭血煮透之后拿一盒内脂豆腐,加上之前炸好的豆渣饼,一起放在锅里的煮一下,加入调味料调味,放入百叶丝。
4.出锅前撒上一些葱花就可以了。
二、蘑菇汤
食材准备:蘑菇、鸡蛋、淀粉
配料:盐、味精、糖、葱花
制作过程
1.把蘑菇洗干净,然后切片放在一旁待用。
2.在锅中倒入油放上适量的油,油热后,然后切好的蘑菇片放在锅中煸炒一下。
3.直接在锅中加入适量的水,加入盐、糖调味,然后开大火煮。
4.在煮汤的时候,取两个鸡蛋,然后将鸡蛋打散。
5.汤煮开之后,将鸡蛋液轻轻倒入汤中,用筷子边倒边搅拌一下,然后加入味精调味。
6.然后芡粉勾芡,倒入汤中,也要搅拌一下。勾芡的水要用冷水,否则芡粉容易结块。
7.出锅前加入一些葱花,一道好喝的鸡蛋蘑菇汤就做好了。
以上这两款汤都是小编平时最爱喝的两款,也是做起来非常简单的两款汤,不知道小伙伴的口味和小编的是一样的吗?平时你们还会用素菜做哪些汤呢?其实还有海带汤,金针菇汤,青菜豆腐汤等等,都非常好喝而且有营养的,希望大家能喜欢。
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