腊肠怎么放,想知道如何保存就看这里
腊肠,是我国一种特色的肉制品,是通过将肉类用切碎或者绞碎的方式制成丁,加上食用盐,酱油,白糖等等等配料进行腌制,填入动物肠衣中,经过风干,晾晒或者烘烤等一系列工艺制成的一种食品。很多家庭在制作出腊肠后都会面临这样的一个问题——腊肠怎么放。
一、腊肠怎么放
腊肠在广东,香港,澳门和其他一系列的南方地区都是很常见的,大多数家庭都会在过年前制作腊肠来当作年货,就算过年时吃不完也能留到剩下的日子慢慢食用,那么腊肠该怎么采取什么方法来保存,才能保存的时间长,又能不让腊肠的风味流失呢。
比较常见的方法,就是放入冰箱或者冷藏室之类的地方进行低温保存,一般来说将制作好的腊肠放入冰箱,腊肠的存放时间能够延长至一年之久,想吃时从冰箱或冷藏室里拿出来即可,真正意义上的随取随吃。
如果没有冰箱,也可以准备一个密封性较好的缸,把缸洗干净确认里面晾干无多余的水分之后,然后在底部放置一个竹架,把腊肠铺在上面并在腊肠上撒一些白酒,给缸盖上盖子,再把盖子周围的缝隙用东西封住,确保它不会漏气,放置于阴凉的地方,避免日晒和雨淋,能够保存半个年头,而且开封后,腊肠的香气依旧。
还有的方法,是把腊肠挂在低温通风的地方,这种方法一般用于农村多一点,这种方法相比用冰箱,更讲究温度的把控,悬挂在温度为二十摄氏度的环境最为适宜。这种方法就不如用冰箱那般保存时间长,保存时间大约为3个月左右,时间一长,腊肠的口感就会受到影响。
二、腊肠的食用方法
说完了腊肠的保存方法,当然也要来说说腊肠的食用方法,腊肠在不少地方都是被人当作一种下酒好菜,把腊肠煮熟之后,切片来招待客人,一起小酌一杯,别提有多香了;和其他食材一同炒制,味道也是不同凡响的,特别是蔬菜类,因为腊肠本身就具有盐分,能够给蔬菜增添一分独特的风味,这也意味着在炒的时候无需过多的放盐,防止菜品过咸。拿来烧烤也是不错的选择。
腊肠怎么放能够保存得久又不变味的方法就给各位介绍到这里,腊肠是我国独有的一种肉制品,腊肠口感鲜美,回味绵长,在嘴里嚼的时间越长就越香。最重要的是这种美食能够自己进行制作,不同的地方所制作的腊肠还会有当地独有的味道哦。
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