羊头整个炖怎么炖才好吃
羊头肉是我们日常生活中常见的肉类,具有很高的营养价值、有很好的滋补作用。羊头肉肉质细腻,而且含有的脂肪和胆固醇的含量比其他肉类相对要少,吃起来更健康。说起炖羊头方法其实很简单,只要把整个羊头放在水里煮可以了。而且炖好的羊头在凉的时候吃更是美味又劲道。那么,到底羊头整个炖怎么炖才好吃呢,喜欢吃羊头肉的小伙伴快来看看吧。
一、羊头整个炖怎么炖才好吃呢
1.需要的材料
羊头一个、清水、丁香酚、花椒面、砂仁粉、食用盐。
2.制作方法
(1)取一个大盆,放入羊头,加入适量的清水浸泡两个小时。
(2)用毛刷反复刷洗羊头的皮肤,再把羊头嘴部掰开,反复刷洗羊头的口腔、鼻子、及耳朵。然后用清水冲洗干净。
(3)用刀在头皮上划两刀,这样更易煮熟及方便煮熟后拆骨。
(4)取一口大锅,锅内倒入足够多的清水,水量要没过羊头十厘米左右。加热至水煮沸。
(5)将洗净的羊头放入沸水中,加入食用盐、砂仁粉、丁香酚,煮一个小时。
(6)当羊头煮熟后,很有弹性的时候,把羊头拿出来,趁热拆出头骨。
(7)用少量的食用盐和花椒面进行混合,混合成花椒盐,撒入拆好的羊头肉上即可食用。
二、羊肉的营养价值
羊肉中含有丰富的蛋白质及其他微量元素,但脂肪含量却很少。所以注重身材的人更喜欢吃羊肉。羊肉肥而不腻,味道独特。吃羊肉可以补气养血,还可以保护肠胃,有助于人体对食物的消化吸收,从而提高免疫力,提强人们的体质。在冬天吃,还可以增加御寒能力。对妇女产后虚弱、乳少也有很好的帮助,可以改善男性腰膝酸软、肾阳不足等,老年人食用羊肉更是好处多多,还可以延年益寿,是用来食补的最佳食品。
羊头整个炖怎么炖才好吃呢,相信大家都学到了吧,用我们的方法吃羊头肉真的很美味,制作起来也是超级简单,如果您喜欢不妨尝试一下。羊肉性温热,所以常吃羊肉很容易上火。在吃羊肉等时候最好搭配凉寒的食物一起吃,例如。冬瓜、白菜、丝瓜、莴笋等食物。这样会起到很好的去火、解毒的作用。
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