韭苔营养价值与做法
韭苔,是一种我们餐桌上常见的蔬菜,虽然各地的叫法不同,但它的味道却在各个地区都深受喜爱,并且含有很多人体所需的微量元素,是一种好吃又健康的菜品,但是韭苔具体的营养价值在哪呢?又怎样做才会更好吃更健康呢?下面小编就给大家详细介绍一下~
一、韭苔营养价值
韭为多年生草本植物,叶细长而扁,丛生。在全国广泛栽培,亦有野生植株。韭苔,韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎,顶上开花结实,嫩的可以当菜吃。
一般人群均可食用韭苔。患有风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者可多食韭苔。一般人都是可以吃的,不仅可以促进食欲,而且还可以有预防感冒的作用,对于缓解气血不足,阳痿早泄也有一定的作用和效果。
二、韭苔的做法
韩式韭苔饼
材料:鸡蛋,面粉,盐,油,淀粉,韭苔
做法:
1、鸡蛋和面粉加少许清水和盐调稀,加少许淀粉用筷子或者打蛋器从下至上搅拌均匀,至无颗粒为止。
2、平底锅小火加热后倒油,做这个饼热锅凉油是关键。把面糊倒入后,把韭苔均匀的摆在上面,小火,一面熟后翻面,切块摆盘,上桌。小诀窍其实饼上的菜可以根据个人喜好随意调配,小米桶姐姐说了,韩国人做菜很随意,咱们何必那么拘泥呢~ 吃的时候可以搭配自己喜欢的辣酱、果酱或者其他~
香干韭苔炒肉
材料:猪肉,料酒,酱油,淀粉,香干切片, 韭苔切段,一点姜丝
做法:
1、猪肉用料酒和酱油加点淀粉腌一下。
2、锅里放些油,油热时放姜丝、猪肉煸炒。
3、炒肉变色时加入香干,加点酱油、料酒煸炒。
4、炒至香干入味时加入韭苔,加鸡粉煸炒。Tip:加入韭苔后不能炒太久,炒断生就盛盘。
鱿鱼丝炒韭苔
材料:1条鱿鱼、1捆韭苔、2根葱、1块姜、4瓣蒜、黑胡椒粉少许、1小匙料酒、盐适量、油适量
做法:
1、把鱿鱼洗净,放入沸水中,稍烫一下。然后切成丝备用。
2、韭苔切成小段。
3、姜、葱切成丝,蒜切成碎。
4、热锅放入油,油热后,放入葱姜蒜。
5、炒出香味后放鱿鱼丝、料酒和黑胡椒翻炒。
6、加适量盐。
7、最后放入韭苔,等韭苔熟后即可。
韭苔营养价值及食谱就介绍到这了,这样又有营养又好吃的菜品,你学会的话不妨自己试试哦~但是在这里还是要提醒大家,韭苔虽然好,但是也不能过量,而且它不能跟菠菜同食会引起腹泻,不能跟蜂蜜同食对心脏不太好,与牛奶同食影响钙的吸收,科学饮食才是正确的哦~
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