怎样做拔丝土豆
土豆,可以说是大家在日常生活中可以经常看到,并且经常吃到的东西。拔丝土豆,可谓是非常好吃的东西了,但是大家很少有人具体知道它怎么做,接下来,我们这篇文章就是要告诉大家,到底怎样做拔丝土豆?这样大家在家里也可以做出好吃的拔丝土豆来了。
怎样做拔丝土豆
菜品特色
拔丝土豆是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系。拔丝是鲁菜的一道特色。将土豆去皮,切滚刀块;炒勺放熟油,烧五成热;下土豆块,慢火炸,见土豆块浮上油面,呈淡黄色时捞出;把炒勺余油倒出,加半勺水,放糖,熬成糖浆,把炸好的土豆放入,颠翻均匀出勺即可。
做法一
原料:土豆一斤,白糖二两。
1、将土豆去皮,切滚刀块;炒勺放熟油,烧五成热;下土豆块,慢火炸,
2、特色拔丝土豆集合见土豆块浮上油面,呈淡黄色时捞出;把炒勺余油倒出,加半勺水,放糖,熬成糖浆,把炸好的土豆放入,颠翻均匀出勺即可。
做法二
原料:土豆一斤,白糖二两。
1. 将土豆去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉;
2. 锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入土豆块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油;
3. 锅置中火上,放入少许油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化;
4. 呈浅棕色时,下入土豆块,颠翻均匀,出锅装入抹有油的油盘中;
5. 上桌时配一小碗凉开水即可。
祝您:吃上自己亲手做得美味食物。
做法三
1、土豆去皮切块,放在清水中浸泡一会儿。
2、 将土豆拍少许干淀粉,下油锅炸制金黄
3、 炸好的土豆从油锅中捞出,沥干油。
4、 准备好一盘白糖。
5、 锅里下少许油,下白糖,慢慢熬制糖液溶化。
6、 将炸好的土豆倒入锅中,均匀翻炒,最后将拔丝土豆出锅
营养价值
中医认为马铃薯"性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著"。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢,是糖尿病患者的理想食疗蔬菜;马铃薯中含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和防治癌症等作用;马铃薯中钾的含量极高,每周吃五六个马铃薯,可使患中风的几率下降40%,对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用,用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位,对促进头发再生有显著的效果。
怎样做拔丝土豆?其实大家看了这篇文章之后应该就很清楚了,三种做法,可以让大家不再感到烦,此外,文章中还给我们列举了马铃薯的营养价值。其实马铃薯不仅是很好吃,而且对我们身体也是很有帮助的,所以大家在平时也可以经常吃这个东西。
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