松饼的做法 下午茶点松饼 松饼怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
松饼的做法步骤
1、低筋面粉,泡打粉,盐混合均匀。鸡蛋将蛋清,蛋黄分开。牛奶一盒
2、将蛋黄打散,加入牛奶,并搅拌均匀
3、黄油,隔温水融化
4、将融化的黄油加入牛奶和蛋黄糊中,搅拌均匀
5、用面粉筛将低筋面粉,泡打粉及盐筛入
6、混合均匀
7、将冷藏的蛋白分三次加入白糖,用打蛋器打发,
8、打到蛋白可直立
9、捞起三分之一打发的蛋白放入面粉糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀
10、再把这部分混合物倒入剩余的蛋白中
11、再用橡皮刮刀翻拌均匀
12、不沾锅倒少量油
13、倒入部分面糊
14、小火煎二分钟,翻面,再煎一分钟,
15、煎好后切块
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