古法冬瓜茶的做法,古法冬瓜茶怎么做
“小时候最爱喝的饮料就是冬瓜茶啦。那时候总是盼望着夏天的到来,因为可以光明正大地喝很多很多的冬瓜茶。前不久在市场看到了有冬瓜卖,突然就很想自己做做冬瓜茶。于是有了今天这道食谱。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
古法冬瓜茶的做法步骤
1、将冬瓜外皮用海绵清洗干净。
2、连皮带籽切成小块。
3、将冬瓜块放入九阳奶锅中,红糖敲碎之后撒上去,并拌匀。
4、盖上盖子,腌制2个小时,期间多次搅拌。
5、等到冬瓜出水,红糖稍微融化即腌制好。
6、大火烧开之后转小火煮1个小时。
7、刚烧开不久,表面会有这些泡沫,记得要舀掉哦。
8、一直煮到冬瓜变得透明,颜色变深,糖浆比较浓稠状态即可。
9、熬好的冬瓜茶用筛网过滤一下,记得用勺子尽力地压压冬瓜肉,尽量把每一滴糖浆都挤出来。
10、过滤好的冬瓜茶冰箱冷藏保存,喝的时候加入温水或者冰水稀释到你喜欢的甜度即可。
小窍门
1.冬瓜的皮和籽不要去掉,一起熬制。
2.熬冬瓜茶期间,不要加水,所以一定要小火熬煮。
3.做好的冬瓜茶冰箱冷藏可以保存1个星期左右。
4.请使用不沾奶锅来熬煮。
5.红糖的量不要再增加,否则就是在喝红糖水而已。
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