茶叶蛋的做法 美味充饥--茶叶蛋 茶叶蛋怎么做
“有时候在家里饿了找不到吃的,有些食品又不健康。那么,我尝试自己动手做了美味充饥的茶叶蛋。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茶叶蛋的做法步骤
1、材料准备,红茶一包,有袋包的最好。我没有,就用的是散的。也可以。
2、将鸡蛋放入,水没过鸡蛋即可。然后上火烧开。
3、将水煮好的鸡蛋,捞起来,放于冷水中过凉
4、将鸡蛋敲出缝隙,方便入味
5、再将鸡蛋放入水中,加入辅料,盐
6、加入酱油,最好用老抽,入味些,颜色也好看些,我这边用的是生抽。
7、烧开就开火。然后放在锅里焖半小时,当然如果急于吃也可就吃,放一晚,会更加好吃,味道更加正宗。
8、好啦,我还是馋了,先上几个尝下先咯。
小窍门
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等,每天一个鸡蛋,人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有单宁酸,能有效地预防中风;所含氟化物,能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌,是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚,更是优秀的抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了,原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松。
所以,大家不要太過貪吃哦。(*-*)
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