黑椒味瘦肉炒河粉的做法，黑椒味瘦肉炒河粉怎么做

“河粉，也是家庭中常见的一种食材，可做成河粉汤，也可做成干炒的、或是湿炒的河粉，相对来说个人更加喜欢干炒的口感。搭配上腌制好的瘦肉、鸡蛋、葱段、火腿等材料，做出来的成品非常的好吃”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黑椒味瘦肉炒河粉的做法步骤

• 1、瘦肉适量切成片，加点生粉和清水抓几下，再加适量黑胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。

• 2、用手将河粉独条撕开，备用。

• 3、火腿、胡萝卜、葱分别切段。

• 4、鸡蛋两只打散入锅煎熟，切条。

• 5、锅内热油下腌制好的肉片滑炒至七八成熟。

• 6、再加入火腿和胡萝卜翻炒几下。

• 7、加入河粉翻炒均匀。

• 8、再加入鸡蛋、适量生抽和老抽翻炒上色。

• 9、最后放入葱段、调入适量盐和鸡粉翻炒几下。

• 10、成品图。

小窍门

1、瘦肉切片后要加点配料腌制15分钟，下锅时滑炒至七八成熟即可
2、河粉最好提先用手撕开，这样下锅炒的时候更均匀
3、生抽老抽均有咸味，所以最后盐的量要少放或是不放