牛奶太妃糖的做法 自己也能做糖糖——牛奶太妃糖 牛奶太妃糖怎么做
“新春佳节快到了,大家都忙着置办年货呢。这不,我也在家开始捣腾这甜甜蜜蜜的好彩头——太妃糖。
现在就送上牛奶太妃糖和巧克力太妃糖给大家,希望大家来年生活都过得甜甜蜜蜜滴^^”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛奶太妃糖的做法步骤
1、将左右材料称重入锅,大火开始熬糖,全过程都需要搅拌,防止熬焦。
2、大火煮沸后转小火继续熬。
3、这个是小火10分钟后的样子,继续熬。
4、大约25分钟左右,熬到勺拌一下出现明显纹路且不马上消失,液体浓稠,(比婴儿米粉更稠一点)离火,继续慢慢搅拌10来下,可以压出气泡。
5、将糖液装入模具,(烫,可以戴着防烫手套操作)装到最后的时候糖会发干没关系,只要把他们全都装入模具就可以了。
6、入烤箱120度烤5分钟,糖就很平整了。取出晾凉(也可以放冰箱稍微冷藏几分钟)
7、从模具里取出,包上漂亮的糖纸即可。(我用的是瑞士糖的样子,也可以用大白兔奶糖的包法,根据个人喜好操作)
小窍门
1全程小火熬制,不然会焦,颜色会深
2成功的糖做好应该是硬硬的,不粘糖纸。如果粘糖纸可能是熬的还不够
3巧克力太妃的材料,除了以上材料外还要加黑巧克力40G,可可粉5G
4糖糖味道虽好,可也不能多吃哦。
5提前预祝大家新春快乐,生活甜蜜幸福,合家快乐!
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