拉丝夹心糖葫芦的做法 拉丝夹心糖葫芦，四种口味 拉丝夹心糖葫芦怎么做

“原味，抹茶糯米夹心，红豆夹心，香蕉夹心，四种口味糖葫芦，其中一个做了拉丝效果，酸甜可口，香脆不粘牙。附带说说抹茶糯米夹心的做法，也可做成纯糯米口味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拔丝 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

拉丝夹心糖葫芦的做法步骤

• 1、山楂洗净擦干去掉果蒂。

• 2、横切，去核。

• 3、备用。

• 4、糯米粉，抹茶粉，玉米淀粉，玉米油加清水60克。

• 5、搅匀呈浓稠酸奶状。

• 6、开水上锅，蒸10分钟。

• 7、蒸制的时间里，做红豆沙夹心糖葫芦，取适量红豆沙，抹到一半山楂上。

• 8、两半扣好。

• 9、串起来。

• 10、做香蕉夹心糖葫芦香蕉切厚片。

• 11、夹到两半山楂中间。

• 12、串好。

• 13、取出蒸好的抹茶糯米年糕，翻拌一下，晾到不烫手。

• 14、取一小块儿糯米年糕夹到两半山楂中间，串好。

• 15、250克细砂糖加250克清水，中小火加热。

• 16、至沸腾，用筷子蘸一下，冲凉后变脆不粘牙，糖就熬好了。

• 17、在熬好的糖里加入熟芝麻一小把。

• 18、用勺子舀糖浆，浇到糖葫芦上。

• 19、最后剩的一点儿糖，持续加热后会呈现拔丝效果，用勺子拉出糖丝，在糖葫芦上绕几圈儿即可。

• 20、蘸好的糖葫芦放到烘焙油布或不粘平盘上，晾凉即可食用。

小窍门

一次吃不完的糖葫芦放到密封盒或密封袋里冷冻保存。