酒酿煎蛋的做法 【四川】酒酿煎蛋 酒酿煎蛋怎么做

“突发奇想。
酒酿被淘尽了汁液，只剩下米粒儿。吃着无趣，弃之可惜，被冷落一旁。
早餐，煎个鸡蛋吧。一抬眼，瞥见遭受冷遇的酒酿。忽然就被触动了不知哪一条神经。随意挖一勺酒酿，加在蛋液里，煎烙成金黄的圆饼。。。
饶有趣味地挖一块放进嘴里，咦？。。。。效果奇好，鸡蛋变得更加松软柔嫩，酒酿中的糖分不仅让鸡蛋很容易煎烙出漂亮的金褐色，还让鸡蛋带上丝丝醉人的甜味。
不爱吃酒酿煮鸡蛋，这么吃酒酿煎蛋也挺好。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酒酿煎蛋的做法步骤

• 1、用料：鸡蛋1个，酒酿米粒30克，油少许

• 2、鸡蛋磕入碗中，打散。

• 3、加入酒酿米粒，

• 4、充分搅拌，使米粒散开。

• 5、平底锅烧热，放入少许油润锅。

• 6、倒入蛋液，摊成圆形。中小火煎烙。

• 7、底部金黄，翻面，煎另一面。

• 8、两面金黄，出锅。趁热食用。

小窍门

酒酿米粒可以根据自己喜好酌情增减。
煎烙时用中小火，以免焦而不熟。
趁热食用口感最佳。