椰蓉红豆牛奶糕的做法,椰蓉红豆牛奶糕怎么做
“很简单的一道下午茶小点心,宅在家里,抗击疫情”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椰蓉红豆牛奶糕的做法步骤
1、红豆先浸泡一夜,第二天煮出红豆汤,汤与豆分离,淀粉就是普通的玉米生粉就0K了。
2、淀粉倒入碗里,根据你的奶糕多少量来倒,尽量的倒多些。
3、放入水,水别太多,刚没过粉即可,用筷子搅拌均匀。
4、牛奶全倒入奶锅,加少许红豆汤味道更佳,放入白糖。
5、烧开后,把淀粉水慢慢倒入牛奶红豆汤,一个手倒,一个手搅拌,锅里汁会来越稠,稠到比酸牛奶还浓就是关火了,倒入红豆粒搅匀。
6、倒入一个方型器皿。
7、常温放置一夜,第二天倒出。
8、用刀切块,裹上椰蓉可以吃。
小窍门
淀粉水要调浓些,水少粉多就浓,多调一些没关系,一直煮至糊稠。如淀粉水调少了,煮的糊太稀了,赶快临时调些水淀粉倒进去!
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