荞麦鸡丝冷面的做法，荞麦鸡丝冷面怎么做

“天气开始热起来了，冷面是夏天最适合的菜谱，荞麦冷面低脂清爽，Q弹有韧性。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荞麦鸡丝冷面的做法步骤

• 1、煮锅中小半锅清水，放入泡发的昆布，萝卜，苹果块煮个一刻钟左右，加入味淋，生抽和适量食盐，撒上木鱼花关火盖盖子焖一会。

• 2、将煮好的高汤捞出昆布等食材，放冰箱冷藏备用。具体做法参照之前的荞麦冷面菜谱，小贴士里面有链接。

• 3、荞麦面冷水下锅。

• 4、煮至荞麦面无硬心。

• 5、捞出投凉洗净，沥干水份。

• 6、加冰块和矿泉水放冰箱冷藏。

• 7、取一小碗，加一匙生抽一匙味淋，一小勺白砂糖微波炉盯一下，让白糖融化，搅拌均匀。

• 8、加一勺昆布高汤调成酱汁。

• 9、黄瓜和生菜洗净切细丝，香葱切葱花，准备好鸡丝。

• 10、将荞麦面从冰水里面捞出沥干水份。

• 11、放入碗中，依次将黄瓜丝，鸡丝和生菜摆在荞麦面上，撒上葱花。

• 12、将调好的酱汁浇到碗中即可。

• 13、喜欢吃辣的话可以加少许芥末，混合拌匀即可开吃！

小窍门

昆布高汤的详细做法参照之前的荞麦冷面食谱