炸麻叶的做法，炸麻叶怎么做

“小时候，最喜欢吃奶奶炸的麻叶，脆脆的满满的芝麻香味，基本只有过年才能吃到。凭着记忆，自己试着做了一下～”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炸麻叶的做法步骤

• 1、取500克面粉，加入适量白芝麻、黑芝麻，少量食用盐、油，凉水和面。

• 2、食材和成一个光滑的面团，醒15分钟备用，面团尽量硬一点，这样麻叶更脆。

• 3、醒好的面团切成面剂。

• 4、面剂擀成面片，尽量擀的薄，炸出来脆。

• 5、擀好的面片，切成自己喜欢的形状，我是随意切了几刀，没什么特定的形状。

• 6、油温六成热，下锅炸制，全程中火。麻叶比较薄，温度过高，很容易炸黑，影响口感。

• 7、面片下锅定型，马上翻面。不停用筷子搅拌，防止炸黑。

• 8、两面金黄色，捞出沥油。

• 9、麻叶金黄酥脆，芝麻香味浓厚。做零食做主食都可以。