毛蛋的做法 16天的毛蛋 毛蛋怎么做

“每年春季，街上总有“毛蛋！毛蛋！16天的毛蛋”的吆喝声，今年犹其频繁，这种没有孵化成功半途夭折的小鸡，据说含有细菌且没有多少营养价值。不过，在饭馆里也是一道菜，并且吃过的人都说里面的水非常鲜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

毛蛋的做法步骤

• 1、买回来的毛蛋用水清洗干净。

• 2、冷水下锅，水淹没毛蛋。

• 3、盖上锅盖大火煮至水开，水开后煮15至20分钟。

• 4、五香面和盐放调料碗里。

• 5、醮着椒盐吃就可以开吃了。