黄金海皇星的做法 自制肯德基——黄金“海”皇星 黄金海皇星怎么做
“每次路过肯德基或是看到他们的广告,口水那个流的呀。很多亲都在山寨着他们的经典小食,我也凑凑热闹,看见没人做黄金海皇星,就不由自主的尝试了一下。正因为是山寨,所以肉馅不是海鲜,而是鸡胸肉,所以题目打了个双引号。主要是我嫌麻烦,正版是用深海鳕鱼、南美白虾和鱿鱼组成,可是这几样食材我们很难买到,更重要的是我家里那块鸡胸肉一直冻着没吃,正好解决了它。此外我还添加了胡萝卜,使其更有营养。废话不多说,发全过程咯。!~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄金海皇星的做法步骤
1、鸡胸肉先用刀背拍松,再剁成鸡肉泥。
2、蒜瓣去皮去两头,拍碎,捣成蒜蓉,加入鸡肉泥里。
3、加入适量的料酒。
4、再加入少许生抽。
5、然后加适量的盐。
6、接着加入适量的白胡椒粉。
7、胡萝卜不加水,直接放入料理机打碎,加入鸡肉泥中。
8、姜去皮,加一点点的水,也是放入料理机打碎,也是加入鸡肉泥中
9、将鸡肉泥混合好,加入适量的玉米淀粉。
10、再用力搅上劲,一边搅一边加入玉米淀粉。
11、直到肉馅不太粘手,大概可以和一个团即可。
12、放入冰箱,冷藏40分钟。
13、星星模具内部刷上一层植物油,特别是角,一定要刷到位。
14、取一小块肉馅,搓成小球状,塞进模具里。
15、把筷子当擀面杖用,将表面擀平,去除多余部分。
16、手指在星星中部慢慢往下戳,星星就脱模了。
17、同理依次整出所有的星星,在放冰箱冷藏20分钟。
18、取一个鸡蛋打散。
19、先将星星沾满面粉。
20、在投入鸡蛋液中,让星星沾满鸡蛋液。
21、最后沾上一层面包糠。
22、随后搞定所有星星。
23、锅中倒入足够的植物油,烧至八九成热。
24、放入星星炸熟,两面金黄即可。
小窍门
1、鸡肉一定要剁成很细很细的肉泥。
2、调料的添加可以随个人喜好,加入辣椒粉是超级棒的选择。
3、胡萝卜和姜用料理机处理很更加细腻,如果没有的话,一定要切的很细才行。胡萝卜可以换成洋葱、紫薯等自己喜欢的食材。
4、将肉馅冷藏,不仅会使肉馅更加鲜嫩,也会使其变硬一点点,更好操作下面的步骤。
5、玉米淀粉不能省略,星星的美味就全靠它了,打上劲时,淀粉应该一点点加入,肉馅才不会有面疙瘩,同时还能使软软黏黏的肉馅变成一个不太粘手的团。
6、星星模具压一个星星就要刷一次由,否则脱模时会散掉。
7、沾面包糠可以用再沾一次面粉代替。
8、如果还剩下肉馅,可以搓成小球球,依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠(面粉),再去炸,就是一口一个嘟嘴儿零食——鸡米花啦。
9、因为用的是鸡胸肉,所以不用担心海鲜VC=砒霜,沾上番茄酱味道会更好。
10、虽然图片多,可其实做起来很简单,我只是尽力让大家都可以看懂才划出这么多步骤。
11、炸星星时,千万要小心别伤到自己。
-
红枣核桃糖的做法,红枣核桃糖怎么做
“这个糖第一次吃是同事给我的,在淘宝上买的。红枣的味道加上核桃很浓郁。于是回家想自己做做看,吃起来更安心和健康。中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣...
-
油煎串串的做法,油煎串串怎么做
“据说今天是白色情人节,做了可爱的串串,犒劳一下自己。”食材明细主料鸡翅(适量)辅料小香肠(适量)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)素鸡(适量)鹌鹑蛋(适量)配料番茄酱(适量)辣椒粉(适量)盐(适量)油(适量)微辣(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)油煎串串的做法步骤1、所有原料洗干净,用小竹签串好。2...
-
炸薄荷的做法 炸薄荷、 炸薄荷怎么做
“炸薄荷、好香哦!!”食材明细主料薄荷(适量)面粉(适量)辅料鸡蛋(1到2个)番茄酱(适量)配料糖(适量)盐(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸薄荷的做法步骤1、第一次发哦、告诉大家个秘密、今年我14岁哦、嘻嘻咳咳、昨天让外婆给我带了一棵野薄荷、好香哦!!然后就搜薄荷能...
-
家庭版嫩牛五方的做法,家庭版嫩牛五方怎么做
“山寨KFC里的香颂嫩牛五方,味道还不错。口味很像”食材明细主料牛里脊(半斤)生菜(一把)口菇(适量)面粉(一碗)辅料苹果皮(适量)黑胡椒(适量)蚝油(适量)红酒(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家庭版嫩牛五方的做法步骤1、牛里脊切条,加黑胡椒(喜欢的多放点),苹果皮,半汤...