海皇粉丝煲的做法,海皇粉丝煲怎么做
“海皇粉丝煲是指用龙口粉丝、鱿鱼、蛏子肉、鲜虾仁、香菇、韭黄、包菜、胡萝卜、葱、姜、盐、咖喱粉等食材制作出来的一道美食。我正好家里绝大部分食材都有,所以就用自动烹饪锅做了试试!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
海皇粉丝煲的做法步骤
1、干粉丝提前泡软,蛏子水煮取肉
2、包菜、胡萝卜切丝,韭黄切段,葱姜切丝切片
3、家里没有咖喱粉,只有咖喱块,所以是把咖喱块和浓汤宝一起用150ML水化开
4、启动开关按钮,选择(干锅)程序,烹饪程序自动执行
5、锅里放少许油,先放入姜片
6、再放入虾仁、蛏子、海参炒均匀
7、加入料酒去腥
8、接着倒入包菜、胡萝卜炒均
9、再把粉丝放在上面
10、倒入提前化开的咖喱高汤拌匀
11、加上盖子等烹饪了3分钟后
12、开盖加入韭黄炒匀,继续煮一会
13、加入1克盐调味拌匀
14、看汁差不多收干了,提前结束程序,撒上葱花用筷子搅拌出锅。大概共化了7分钟
小窍门
1、食材都不要煮时间长,蔬菜不要炒久,韭黄是最后放比较好,翻均匀就可以,粉丝软而不腻;
2、我用的浓汤宝是有底味的,所以盐到最后自己适量添加;
3、150ML的水量是用来化咖喱块和浓汤宝,如果家里有咖喱粉和高汤,这个步骤就省略;
4、干锅程序的烹饪时间由加入的水量多少决定。
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