山寨飞饼的做法，山寨飞饼怎么做

“模仿印度飞饼的做法，不需抛转饼皮，只要将饧发好的面团抹点油，往四周抻拉，拉开像纸一样薄的饼皮，撒一些芝麻、苹果粒、白糖，再折叠成长方形，在平底锅里煎制数分钟，就可以在家里吃到酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼，成本很低，味道并不逊色哦！”

食材明细

• 果味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

山寨飞饼的做法步骤

• 1、面粉500克加入一小勺盐，倒入300-325ml的温水，搅拌成雪花片，再揉成软软的面团，摘成一个100克重的剂子，把剂子揉圆，用油整个抹匀。

• 2、放在盘子里，包好保鲜膜，送进冰箱冷藏一个小时以上。（注意：不是速冻，只需冷藏）

• 3、将冷藏过的软面团取出，放在案板上，再倒上一点油，压扁。

• 4、用手掌轻轻压开

• 5、继续用手掌轻轻推开成厚薄均匀的薄饼皮。

• 6、用手提起一个角，轻轻往外边拉开。

• 7、用双手依次提起一个边角，轻轻往外拉开，使之将饼皮拉得很薄。

• 8、整个饼皮抻拉得像纸一样薄，即使有破洞也没有关系的。

• 9、瞧，透明得可以看见手。

• 10、在拉好的饼皮上撒一些黑芝麻或白芝麻；

• 11、再抖撒一些白糖；

• 12、最后撒一些苹果细丁。

• 13、开始折叠，双手提起两头先折叠过来；

• 14、再提起另外两头往里边折叠。

• 15、将两边往中间折叠。

• 16、最后折叠成长方形就可以了。

• 17、电煎烤炉接通电源，开关旋转至中火位置，倒入2茶匙油。

• 18、18.放入折叠好的飞饼煎烤1-2分钟。

• 19、翻个面煎烤1-2分钟，再放一点油。此时的火力要调小火慢烤。

• 20、如此反复翻来过去四到五次地煎烤，飞饼就煎烤好了。

• 21、将煎烤好的飞饼取出，用吸油纸吸取多余的油，改刀切成条状。

• 22、酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼，入口嘎嘣脆，味道呱呱叫！

小窍门

也可以在普通的平底锅里煎制飞饼，先开中火，后再转小火煎烤至酥脆。馅料也可以用香蕉、梨子、猕猴桃切成细丁撒在饼皮上面；喜欢吃咸味的，可以撒一些腌制好的肉糜、芝麻、葱花、香菜叶、咸蛋黄碎末、虾皮等，以同样方法煎烤即可。