香菇猪肉鸡蛋卷的做法,香菇猪肉鸡蛋卷怎么做
“我是一个爱吃鸡蛋的人,而家人却是肉食动物。今天打开冰箱,发现还有一个胡萝卜,一个番茄,一小块猪肉,几个香菇,就在想,怎么炒呢?番茄炒鸡蛋+胡萝卜炒肉片=太单调太没创意太口味清新,因此我决定,那就加在一起,做一个鸡蛋卷吧!
鸡蛋卷不仅好吃,又好保存,看上去也漂亮极了。实在让人食欲大开。快快动手吧,我这个方法,肯定是新人必学,懒人必做,爱人必掌握的超级简单又美味的0失败食谱!
总之,超级好吃,超级好看,又超级有趣!实在是大爱!事不宜迟,去谱!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇猪肉鸡蛋卷的做法步骤
1、准备一个番茄。番茄可有可无,可以增加鲜味儿。把番茄打上十字,放入开水中泡30-60秒,就能剥开皮了。一半切块儿备用,一半切小丁。
2、鸡蛋不用加水,放入足量的淀粉,大约是6个鸡蛋两勺淀粉。
3、把一段胡萝卜切丁,把香菇洗干净泡泡水后切丁,把两条葱洗净后切丁,把猪肉剁成肉糜。如图,顺时针依次是胡萝卜丁,猪肉糜,香菇丁,番茄丁,葱末。加入三勺淀粉,两勺盐,两勺生抽,一个鸡蛋,两勺料酒一勺蚝油,后大力搅拌!
4、热锅冷油,放入小块的番茄块儿,倒入两勺番茄酱,加入小半碗水,煮到番茄快融化。
5、把番茄渣放入馅儿里,把番茄汁倒入鸡蛋液里,搅拌。
6、热锅冷油,倒入鸡蛋液,摇动锅使其不粘锅,把泡泡戳破,用蛋液抹上补齐。
7、当蛋液即将煎干,关火,蛋皮就完成了!
8、重复第四个步骤,制作蛋皮。摆好,晾一晾。
9、把肉馅儿均匀铺上。从下往上卷起。
10、因为我的鸡蛋液比较多,所以总共做了4条蛋卷。把暂时不吃的放入冰箱。
11、试蒸一条蛋卷。用冷水起蒸,需要20分钟。
12、蒸好后,等它变凉,遂切成小段小段。摆盘!是不是很像寿司卷?
小窍门
1.鸡蛋液一定要加多一点淀粉,可以不加水。做一个蛋卷,就打两个鸡蛋,以此类推。
2.喜欢吃香菇的孩子,可以多下几个香菇,超级好吃的哦。
3.腌制猪肉馅儿时,放入淀粉和鸡蛋,可以使馅儿更加粘和嫩。
4.铺肉馅儿时,不要铺太厚,不然卷起来的时候会掉馅儿。
5.蒸好蛋卷后,要等变凉才好切成小段。不然会不结实,成不了块儿。
6.如果吃的时候,不够味儿,可以沾点酱油。
7.番茄其实可有可无。如家里有其余食材,与猪肉和鸡蛋不相冲的话,可以放入。
-
碗粿的做法 粘米粉之--碗粿 碗粿怎么做
“小时候外公每年都会做咸水粿,当时可能因为东西比较少,觉得特别好吃,现在东西多了,很久没做了,倒是念念不忘。看过外公做,觉得自己应该也会做,但是米浆没地方弄,那天在超市看到粘米粉,兴奋了一下,买了几包回来,虽然跟米浆有区别,凑合着也可以做出好多传统小吃的。”食材明...
-
粗粮细吃的做法,粗粮细吃怎么做
“早餐,孩子上幼儿园开始一直坚持着能自己做就自己做,尽量别去外面吃,每天粥啊,面条啊,饼啊,馒头啊,轮流着在换花样,辛苦的很心甘情愿哪,我的工作很轻松,时间上可能比准点上班的MM会多点,也就有了时间做点吃的啥的。”食材明细主料麦粉(适量)玉米粉(适量)小米(适量)辅料蛋液(适量...
-
韭菜虾仁炒河粉的做法,韭菜虾仁炒河粉怎么做
“昨天中午很意外的买到了河粉,一个人开心的不得了,在北京买到新鲜的河粉可不是件容易的事情,尽管河粉的质量不是那么理想。顺便就买了大虾和韭菜,回家做了一大盘韭菜虾仁炒河粉,一个人吃的稀里哗啦的,减肥?还是吃完了再说吧。”食材明细主料鲜虾(适量)韭菜(适量)河粉(适量...
-
萨琪玛,家庭自制萨琪玛
食材明细主料面粉(200克)辅料鸡蛋(4个)麦牙糖(150克)白糖(150克)酵母(1小勺)葡萄干(适量)核桃仁(适量)芝麻(适量)配料蜂蜜(2大勺)原味(口味)酥(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家庭自制萨琪玛的做法步骤1、将200克面粉,1小勺酵母和4个鸡蛋混合,揉成表面光滑的面团,饧10分钟。2、把芝麻和核桃炒...