咸鸭蛋的做法 操作简单的自制咸鸭蛋 咸鸭蛋怎么做

“鸭蛋性寒，能清肺火。经过盐腌制，滋养肾阴，降虚火。鸭蛋分白皮和青皮两种，广州人喜欢青皮蛋，老人家说清火的效果更好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

咸鸭蛋的做法步骤

• 1、用拧干的湿布擦干净蛋表面的污垢。

• 2、淮备一小碗白酒、一碟盐。鸭蛋放进酒里蘸湿。

• 3、蛋的周围沾上盐。

• 4、用塑料袋盛装。

• 5、放进空的蛋盒里，也可以装在一个大的塑料袋里，放在阴凉的地方保存。

• 6、两周以后可食用。如果喜欢偏咸的要腌制30天以上。