巧克力冰激凌(奶粉版)的做法,巧克力冰激凌(奶粉版)怎么做
“冰激凌还是冰激凌,我最爱的巧克力口味。方子改的,成品挺好。大家自行发挥吧,惊喜无处不在!我家奶粉快过期了,消耗奶粉啊,大家可以用鲜奶的。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力冰激凌(奶粉版)的做法步骤
1、奶粉加入温水冲泡好,倒入锅中
2、加入玉米淀粉,搅拌均匀
3、筛入可可粉,搅拌均匀。小火加热,煮到牛奶变浓稠。
4、离火,将锅放入凉水盆中,隔水降温,不停搅拌,使降温速度更快。当然,如果你不着急,也可以自然冷却。
5、加入蛋黄
6、搅拌均匀,再次小火加热,不要煮沸,蛋黄熟了即可
7、加入蜂蜜,搅拌均匀。加入适量盐,搅拌均匀
8、淡奶油加入糖打发
9、将打发的淡奶油加入到可可糊中,翻拌均匀。
10、过筛到容器中,冷却后放入冰箱冷冻
11、冷冻4小时后的效果
12、冻了一夜早上迫不及待拿出来拍照,天气太热了,我摆的时间有点长,都有点化了。
小窍门
1、奶粉按照配方冲泡即可。
2、其实我最后一步没想过筛,可是筛子就在眼前,还是过一下吧
3、要想巧克力更弄可加入多多的巧克力或者巧克力酱应该也可以,尽情发挥吧
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